Doce sem culpa: 5 receitas veganas que vão te surpreender

Se você está em busca de guloseimas deliciosas e livres de ingredientes de origem animal, como leite, ovos, mel ou outros derivados, você está no lugar certo. Aqui, você encontrará receitas de doces veganos incríveis, incluindo a versão do doce de leite, que conquistou o coração dos fãs de sobremesas. Esses doces vêm ganhando cada vez mais espaço nas mesas brasileiras, especialmente por oferecerem opções que não só agradam ao paladar, mas também são saudáveis e sustentáveis.

1. Doce de Leite Vegano

Ingredientes:

• 3/4 de xícara de aveia em flocos
• Água recém-fervida (suficiente para cobrir a aveia)
• 1/2 xícara + 2 colheres (sopa) de água
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 de colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 colheres (sopa) de açúcar de coco

Modo de preparo

Hidrate a aveia por 30 minutos e depois bata com água e sal no liquidificador. Coe a mistura, transfira para uma panela e adicione a baunilha e o açúcar. Cozinhe mexendo até atingir o ponto desejado. Depois de esfriar, armazene em um pote fechado na geladeira por até 5 dias.

2. Rolo de Canela Vegano

Ingredientes:

Massa:

• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 4 colheres de sopa de óleo de amendoim
• 1 xícara de chá de água morna
• 10g de fermento biológico
• 1 xícara de chá de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara de leite vegetal
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de óleo de amendoim
• 1 colher de chá de canela em pó

Montagem:

• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de canela em pó
• Óleo para untar

Modo de preparo

Misture água morna, fermento e açúcar, e deixe descansar até que comece a formar bolhas. Acrescente os demais ingredientes e sove até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 40 minutos. Prepare o recheio misturando os ingredientes até formar um creme espesso. Abra a massa, espalhe o creme, polvilhe açúcar e canela, enrole e corte em fatias. Asse por cerca de 20 minutos.

3. Pão de Melado Vegano

Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de trigo comum
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1/4 colher de chá de cravo-da-índia moído
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1/2 xícara de melado de cana
• 1 xícara de leite vegetal
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Óleo e farinha para untar

Cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 colher de sopa de óleo de coco

Modo de preparo

Misture os ingredientes secos e, separadamente, os líquidos. Combine tudo até obter uma massa homogênea. Asse a 180 °C por 20-25 minutos. Derreta o chocolate com óleo de coco e cubra os pães já frios.

4. Sonho Vegano

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2/3 xícara de água morna
• Óleo para fritar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Creme:

• 1 xícara de leite vegetal
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 3/4 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Montagem:

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Misture os ingredientes da massa e sove até ficar macia. Deixe crescer e divida em porções. Após a segunda fermentação, frite até dourar. Para o recheio, cozinhe os ingredientes até engrossar. Recheie os sonhos, polvilhe açúcar e sirva.

5. Cannoli Vegano

Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de margarina vegetal
• 40 ml de vinho branco
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• Óleo para fritar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Creme:

• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 xícaras de leite de coco
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de preparo

Misture os ingredientes da massa, abra-a com rolo e corte em formato de círculos. Modele, frite até dourar e reserve. Para o recheio, cozinhe os ingredientes até obter um creme consistente. Recheie os cannolis e sirva.

Agora que você tem todas essas receitas detalhadas, que tal colocar a mão na massa e testar uma delas hoje mesmo? Separe os ingredientes, siga o passo a passo e, se tiver alguma dúvida, volte aqui para conferir as instruções novamente. E quando terminar, não esqueça de compartilhar como ficou—afinal, cada preparo tem um toque especial!