Melhor maionese vegana de ervas feita com brócolis, vem conferir a receita
Versão mais leve e saudável de maionese vegana de ervas feita com brócolis cozido
Esta receita de maionese vegana de ervas feita com brócolis tem um resultado surpreendente, ficando tão boa quanto a maionese original. Além disso, é muita saudável e pode ser servida com o acompanhamento que vocês preferirem.
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Confira agora os ingredientes da receita de Maionese Vegana De Ervas Feita Com Brócolis
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de floretes de brócolis picados e cozidos no vapor (descarte os talos mais rígidos)
- Caldo de 1 limão
- 1 dente de alho
- 1 xícara de chá de cebolinha picada
- 1 xícara de chá de salsinha picada
- 1 colher de chá de orégano
- ¼ de xicara de chá de azeite de oliva
- ½ colher de sopa de polvilho azedo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Água filtrada o quanto baste para ajudar a bater (em torno de 2 colheres de sopa)
Modo de preparo
Coloque os ingredientes no liquidificador e bata tudo, com exceção do azeite de oliva que deve ser acrescentado aos poucos, até obter uma mistura de consistência bem lisa.
Neste momento, junte metade da quantidade de cebolinha e salsinha picada e bata novamente, se o liquidificador estiver com dificuldade para bater adicione um pouco de água.
Assim que a mistura estiver com uma consistência bem homogênea, transfira a mistura obtida para uma panela, leve ao fogo médio e mexendo sempre, até ganhar uma consistência de maionese.
Retire do fogo e adicione a outra metade da cebolinha e salsinha picada e misture bem. Transfira para um pote esterilizado e tampe, deixe esfriar e conserve em geladeira.
Dica
Quando cozinhar os brócolis no vapor, certifique-se que fiquem bem macios, quase desmanchando. Use somente os floretes dos brócolis, não descarte o talo, reserve para outras preparações. Para um sabor mais suave, asse o alho antes de adicionar à receita.
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