Minha mãe me ensinou este pudim sem banho-maria e nunca mais fiz de outro jeito

Reviver as memórias da infância é sempre uma experiência deliciosa, especialmente quando se trata de sobremesas que aquecem o coração. O pudim de leite, uma iguaria clássica, é uma dessas delícias que traz à mente tardes ensolaradas e o aroma doce que invade a casa. A boa notícia é que existe uma versão dessa receita que dispensa o banho-maria, tornando o preparo muito mais prático e acessível. Vamos explorar essa receita que promete surpreender a todos!

Ingredientes necessários

Para preparar um pudim de leite sem banho-maria, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 medidas da lata de leite integral
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (para o caramelo)

Esses ingredientes são fáceis de encontrar e garantem um pudim cremoso e saboroso.

Modo de preparo

Preparação do caramelo

1. Em uma panela, coloque a xícara de açúcar e leve ao fogo médio.
2. Mexa constantemente até que o açúcar derreta e adquira uma cor dourada.
3. Coloque o caramelo na forma de pudim, distribuindo-o uniformemente pelo fundo e pelas laterais. Reserve.

Preparação do pudim

1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral e os ovos.
2. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada.

Cozimento

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem as bordas.
3. Deixe assar por cerca de 1 hora e 30 minutos. Para verificar se está pronto, espete um palito no centro do pudim; ele deve sair limpo.

Finalização

1. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
2. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar.

Dicas para um pudim perfeito

• Caramelo: Tenha cuidado ao derreter o açúcar para não queimá-lo. O ideal é mexer constantemente até atingir a cor desejada.
• Mistura homogênea: Certifique-se de bater bem os ingredientes no liquidificador para evitar bolhas de ar no pudim.
• Tempo de assar: O tempo pode variar conforme o forno. Fique atento à consistência do pudim usando o teste do palito.

Variações da receita

O pudim de leite é versátil e pode ser adaptado de várias maneiras:

• Pudim de leite com coco: Adicione 1 xícara de coco ralado à mistura do pudim para um toque tropical.
• Pudim de leite com chocolate: Substitua uma parte do leite por leite de coco e adicione 2 colheres de sopa de chocolate em pó à mistura.
• Pudim de leite diet: Utilize leite condensado e leite desnatado sem açúcar para uma versão mais leve.

Agora que você tem a receita do pudim de leite sem banho-maria, que tal colocar a mão na massa e surpreender sua família com essa deliciosa sobremesa? A simplicidade do preparo e o sabor inconfundível vão fazer dessa receita uma das suas favoritas.