A receita de hoje “abobrinha rosti” é fácil de se preparar e fica muito saborosa, podendo ser recheada com o ingrediente de sua preferência. Além disso, pode ser servida como um acompanhamento das refeições ou como um prato completo.

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Confira os ingredientes e o modo de preparo da receita de abobrinha rosti

Ingredientes

• 1 kg de abobrinha ralada no ralo grosso
• 300 gramas de queijo muçarela ralado (opcional)
• 1 cebola grande ralada
• 1 dente de alho amassado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva para untar

Modo de preparo

Comece ralando as abobrinhas pelo ralador no ralo grosso. Em seguida, coloque a abobrinha ralada em uma peneira e deixe até eliminar o máximo possível do líquido, o importante é que fique bem sequinha.

Transfira a abobrinha ralada para uma tigela e adicione a cebola e o alho, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo muito bem.

Coloque uma frigideira, de preferência antiaderente ou untada com um fio de azeite de oliva em fogo médio e deixe aquecer.

Espalhe metade da abobrinha ralada de modo que ocupe todo o fundo da frigideira e com ajuda de uma espátula pressione para obter uma camada uniforme e reserve a outra metade.

Em seguida, espalhe o queijo muçarela ralado ou outro de sua preferência deixando a borda livre para quando colocar a outra camada consiga selar as laterais evitando que o recheio escape.

Assim que a base estiver dourada, retire a frigideira do fogo e com ajuda de uma espátula solte as laterais. Deslize a “Abobrinha Rosti” sobre um prato grande e cubra com a frigideira e vire.

Leve novamente a frigideira ao fogo médio e deixe dourar o outro lado, então desligue o fogo e sirva em seguida.

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