Prepare-se para se encantar com a coxinha de cuscuz com carne seca! Uma combinação perfeita entre a textura crocante do cuscuz e o sabor marcante da carne seca, resultando em uma explosão de sensações em cada mordida.

Com essa receita simples e fácil de preparar, você leva para sua mesa um salgadinho irresistível em menos de 1 hora. Perfeito para festas, lanches ou até mesmo para um acompanhamento especial.

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Vem ver que delícia essa receita de coxinha de cuscuz com carne seca

Ingredientes:

Para a Massa:

• 2 xícaras de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• 1 ½ xícara de farinha de cuscuz (flocos)
• ½ xícara de farinha de trigo
• Tempero a gosto (pimenta do reino, páprica doce, etc.)

Para o Recheio:

• 200g de carne seca cozida e desfiada
• ⅓ xícara de cebola picada
• Salsinha picada a gosto
• Queijo mussarela ralado a gosto
• Requeijão cremoso a gosto

Para Empanar:

• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca

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Passo a passo de como fazer coxinha de cuscuz com carne seca

1. Preparando a Massa da coxinha de cuscuz com carne seca:

1. Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga e o sal até ferver.
2. Retire do fogo e adicione a farinha de cuscuz em flocos, mexendo sempre até incorporar.
3. Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.
4. Após o descanso, adicione a farinha de trigo e o tempero a gosto, mexendo até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
5. Se necessário, adicione mais um pouco de farinha de trigo ou leite para ajustar a consistência da massa.
6. Volte a massa ao fogo e mexa para cozinhar os ingredientes novamente.

2. Preparando o Recheio:

1. Em uma frigideira, refogue a cebola picada até ficar transparente.
2. Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos, mexendo sempre para desfiar ainda mais a carne.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Desligue o fogo e misture a salsinha picada, o queijo mussarela ralado e o requeijão cremoso.

3. Montando e Fritando a coxinha de cuscuz com carne seca:

1. Com as mãos úmidas, pegue uma porção da massa de cuscuz e abra na palma da mão, formando um disco.
2. Coloque uma porção do recheio no centro do disco de massa.
3. Feche a massa, moldando-a em formato de coxinha.
4. Repita o processo com o restante da massa e do recheio.
5. Passe as coxinhas pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca, cobrindo-as completamente.
6. Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem uniformemente.
7. Retire as coxinhas do óleo e deixe-as escorrer em papel toalha antes de servir.

Dicas para uma coxinha de cuscuz com carne seca perfeita

• Você pode usar outros tipos de carne seca para o recheio, como carne de sol ou carne de charque.
• Se desejar, adicione outros ingredientes ao recheio, como azeitonas picadas, pimentão picado ou uva passa.
• Para um sabor mais intenso, você pode marinar a carne seca antes de cozinhá-la.
• Sirva as coxinhas de cuscuz com carne seca quentes, acompanhadas de um molho de sua preferência.

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