A batata suíça, conhecida como batata Rösti, é um tesouro da cozinha suíça. Esta iguaria é o resultado de batatas cozidas na frigideira, banhadas em manteiga e, posteriormente, recheadas com uma variedade de ingredientes à escolha do cozinheiro. 

Ela se assemelha a uma panqueca de batata, pronta em menos de 10 minutos, e pode ser servida como um acompanhamento, um aperitivo ou até mesmo a refeição principal. Em seguida, confira os ingredientes e como fazer batata suíça.

Ingredientes:

• 3 batatas médias 
• 3 colheres de sopa de cebola picada
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• Azeite ou manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Recheio a gosto

Como fazer batata suíça?

1. Comece por cozinhar as batatas até ficarem macias, cerca de 8 minutos.
2. Transfira as batatas para água gelada e gelo para resfriar rapidamente após prontas.
3. Em seguida, descasque as batatas após o resfriamento e rale-as finamente usando um ralador grosso.
4. Tempere as batatas com cebola, cheiro verde, sal e pimenta a gosto.
5. Então, unte uma frigideira antiaderente com azeite e cubra a superfície com gordura.
6. Logo após, faça uma camada com metade das batatas raladas e temperadas no fundo da frigideira.
7. Use uma espátula para compactar a batata.
8. Coloque o recheio de sua preferência no centro da base.
9. Cubra o recheio com o restante das batatas raladas e temperadas.
10. Use a espátula para pressionar a superfície.
11. Vire a batata suíça usando outra frigideira ou um prato após alguns minutos.
12. Então, deslize a batata de volta para a frigideira quente para dourar o outro lado.
13. Está pronta a batata Rösti! A quantidade que indicamos serve até 3 pessoas.

Dicas e sugestões de recheios para a batata suíça

Queijo e presunto: uma combinação clássica que nunca sai de moda. Coloque pedaços de queijo, como queijo suíço ou cheddar, juntamente com fatias de presunto entre as camadas de batata ralada. O queijo derreterá e o presunto dará um toque salgado.

Vegetariano: se preferir uma opção mais leve, você pode usar legumes salteados como recheio. Pimentões, cebolas, cogumelos e espinafre refogados com um pouco de alho e azeite de oliva são uma escolha saudável e saborosa.

Frango e catupiry: para um recheio mais substancial, desfie frango cozido e misture com o famoso requeijão Catupiry. Essa combinação cremosa dará um toque especial à sua batata suíça.

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