Extremamente saborosa, bem semelhante com a original, essa receita conhecida como batatonese “salada de batatas com maionese”, é repleta de nutrientes, mas pobre em calorias, ideal para quem segue uma dieta alimentar.

Além disso, muito rápida e fácil de preparar, a batatonese é uma boa opção para o público vegano e não requer nenhum processo complexo na sua preparação.

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Segue os ingredientes para o preparo da batatonese

Ingredientes

• 3 batatas médias cozidas
• 100 gramas de cebolinha picada
• 200 gramas de milho cozido
• 200 gramas de ervilha
• 100 gramas de uvas-passas
• 200 gramas de azeitonas verdes
• 2 cenouras médias cortadas em cubo pequenos e cozidas
• ½ cebola roxa cortada em cubos pequenos
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de azeite
• Sumo de ½ limão

Ingredientes para a maionese fit

• 200 gramas de couve-flor cozida
• 100 ml de água
• 1 dente de alho
• Suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de chá de sal
• 1 colher de sopa de mostarda

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque as batatas, a ervilha, o milho, as cenouras, a cebola, a azeitona e as uvas-passas. Misture tudo delicadamente, acrescente o sal, o limão e o azeite. Misture novamente. Reserve.

Agora, vamos ao preparo do molho de maionese. Com ajuda de um liquidificador, coloque a couve-flor, o sal, o azeite, o limão, o alho e a mostarda. Adicione a água, bata por 3 minutos, até obter um creme de textura bem homogênea.

Em seguida, adicione a maionese feita sobre os ingredientes picados e reservados, misture tudo muito bem, até que todos os ingredientes estejam envolvidos pelo molho de maionese. Sirva em seguida. Bom apetite!

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