O bolinho de bacalhau é um petisco tradicionalmente apreciado na culinária portuguesa. Suas pequenas porções fritas e crocantes, repletas de sabor do mar, são irresistíveis para muitos paladares. No entanto, se você deseja elevar esse prato a um nível ainda mais saboroso, o bolinho de bacalhau recheado é a escolha perfeita. Com um interior cremoso de queijo canastra, essa versão incrementada promete conquistar os amantes da boa comida.

Os Ingredientes Fundamentais

Antes de entrarmos nos detalhes do preparo, é importante conhecer os ingredientes que fazem esse bolinho de bacalhau recheado tão especial:

600 gramas de bacalhau em posta

Água até cobrir o bacalhau na panela

600 gramas de batata Asterix em pedaços

15 gramas de salsinha picada

50 gramas de cebola picada

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

80 gramas de queijo canastra em cubos

225 gramas de farinha de trigo

Azeite para finalizar

O Passo a Passo

Agora, vamos ao processo de preparo:

Cozinhe o Bacalhau: Comece colocando as postas de bacalhau em uma panela com água e cozinhe até que fiquem macias. Depois, reserve o bacalhau e desfie-o, pois será utilizado mais tarde.

Prepare as Batatas: Cozinhe as batatas na mesma água que foi usada para cozinhar o bacalhau, pois isso garantirá que elas absorvam o sabor do pescado.

Misture Bacalhau e Batata: Esmague as batatas cozidas e misture-as com o bacalhau desfiado, pois é o próximo passo. Em seguida, adicione a salsinha, a cebola, a pimenta-do-reino e o sal, ajustando ao seu gosto.

O Toque Especial do Recheio: Agora, vem a parte especial. Pegue um pedaço da massa resultante, abra-o com as mãos e recheie com os cubos de queijo canastra.

Empane e Frite: Empane os bolinhos na farinha de trigo e leve para fritar em óleo bem quente até que fiquem dourados e crocantes.

Finalize com Azeite: Para dar um toque final de sabor e aroma, finalize os bolinhos com um fio de azeite antes de servir.

Desfrutando do Bolinho de Bacalhau Recheado

A consequência desse processo é a criação de um bolinho de bacalhau que une a tradicional crocância com a surpresa de um recheio de queijo canastra, o qual derrete e se harmoniza com o sabor do bacalhau. Cada mordida se transforma em uma explosão de sabores que, sem dúvida, encantará a todos que o experimentarem.

Portanto, se você busca uma forma única de apreciar o clássico bolinho de bacalhau, não hesite em experimentar esta receita. Deixe-se maravilhar pela variedade de sabores que o bolinho de bacalhau recheado pode proporcionar e desfrute de um petisco inesquecível em sua próxima refeição.

Bom apetite!