Visando aproveitar toda a fruta, esta receita vai permitir que se utilize as cascas da banana, garantindo assim, um delicioso bolo de casca de banana.
Esta receita é uma ótima opção para ser servida no lanche da tarde com um delicioso café ou chá. E apesar de usarmos a casca da banana, o bolo fica uma delícia.
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Ingredientes da massa
Cobertura
Modo de preparo da massa
Lave e descasque as bananas, separe as cascas para fazermos a massa do bolo de casca de banana. Em seguida, bata as claras em neve. Reserve.
Com auxílio do liquidificador, bata as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas das bananas. Transfira a mistura obtida para uma tigela, adicione a farinha de rosca, misture tudo muito bem.
Em seguida, junte as claras em neve e o fermento em pó, misture novamente delicadamente, até que se incorporem a mistura.
Por último, despeje a massa obtida em uma forma já untada com margarina e enfarinhada, leve para o forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos ou até que a superfície do bolo esteja bem douradinha. (O tempo de forno varia de acordo com a potência de cada forno). Retire do forno e deixe esfriar para desenformar.
Modo de preparo da cobertura
Em uma panela, coloque o açúcar, deixe queimar para fazer o caramelo, em seguida acrescente a água. Junte as bananas cortadas em rodelas e o suco de meio limão. Deixe engrossar um pouco, retire do fogo e reserve.
Após desenformar o bolo, despeje a calda feita por cima do mesmo. Sirva em seguida. Esta receita é uma ótima opção para ser servida no lanche da tarde com um café ou chá.
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