O caldo de aipim é um prato versátil e delicioso, ideal para todas as estações. Além do seu sabor incrível, a mandioca oferece benefícios para a saúde, como fortalecimento dos ossos, controle nervoso e energia graças ao cálcio e carboidratos. 

Também é rica em minerais como ferro e fósforo, promovendo um intestino saudável com suas fibras vegetais. E o melhor, é super nutritiva, mas com pouquíssimas calorias. Hoje, vamos mostrar como preparar um caldo de mandioca rápido e delicioso, para que você possa desfrutar desse prato maravilhoso a qualquer momento. Veja em seguida!

Ingredientes:

• 1 dentes de alho amassado
• 2 cebolas grandes bem picadas
• ½ quilo de aipim cozido (mandioca)
• Salsinha fresca a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Bacon picadinho (opcional)

Como fazer o caldo de aipim?

1. Na panela de pressão, cozinhe o aipim por cerca de 20 minutos. 
2. Logo após o cozimento, escorra a água em uma tigela e elimine quaisquer resíduos usando um coador.
3. Então, no liquidificador, bata o aipim, cozido com a água do cozimento até obter um purê cremoso e reserve-o.
4. Enquanto isso, em uma panela, frite a cebola e o alho amassado.
5. Em seguida, acrescente a pimenta-do-reino a gosto.
6. Incorpore o caldo de aipim reservado e mexa continuamente por aproximadamente 20 minutos, até obter um caldo espesso.
7. Por último, adicione o sal.
8. Se desejar, você pode fritar bacon em um pouco de azeite e acrescentá-los ao caldo de aipim já pronto.
9. Agora, é hora de aproveitar seu delicioso caldo de mandioca!

Dicas de proteína para colocar no caldo de aipim e mantê-lo saudável

O caldo de aipim com temperos é uma refeição saudável repleta de nutrientes que contribuem para a sensação de saciedade, evitando que você sinta fome rapidamente. Além disso, possui baixo teor calórico, com apenas 124 calorias por porção.

Caso deseje adicionar proteína à sua refeição, aqui estão algumas opções junto com a quantidade aproximada de calorias que elas acrescentariam:

• Frango: Aproximadamente 165 calorias por 100 gramas.
• Carne moída: Cerca de 250 calorias por 100 gramas.
• Linguiça calabresa: Em torno de 267 calorias por 100 gramas.
• Peixe: Aproximadamente 85 calorias por 100 gramas.
• Bacon: Cerca de 42 calorias por fatia.

Essas escolhas oferecem variedade de sabores e valor nutricional ao seu caldo de aipim, permitindo que você personalize sua refeição de acordo com suas preferências e necessidades calóricas.

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