Esta receita de cenoura grelhada com molho de curry é uma forma diferente de introduzir e apresentar esta raiz em nossas refeições. Além disso, a cenoura é um ingrediente saudável e delicioso.

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Segue abaixo os ingredientes e o modo de preparo da receita de cenoura grelhada com molho de curry

Ingredientes

• 2 cenouras grandes
• 2 colheres de chá de caldo de limão
• 2 colheres de chá de azeite de oliva
• ½ colher de chá de curry
• Sal a gosto
• Folhas de coentro a gosto

Modo de preparo

Lave, seque e descasque as cenouras. Corte as cenouras ao meio no sentido do comprimento, então fatie as metades em meias-luas com espessura aproximada de 1 cm.

Leve uma frigideira de preferência antiaderente ao fogo médio e deixe aquecer, regue com um fio de azeite de oliva e coloque quantas fatias de cenouras couberem na frigideira, mas sem amontoar.

As cenouras devem entrar em contato com a superfície da frigideira quente para grelharem e ficarem douradas de ambos os lados. Não mexa nas fatias de cenouras e deixe pelo menos cerca de 4 minutos de um lado, assim que douram e ficarem tostadas vire e deixe por mais 2 minutos para que dourem e tostem o outro lado.

Repita o procedimento regando um fio de azeite de oliva a cada leva de cenouras que colocar na frigideira para tostar, faça até terminar todas as cenouras.

Enquanto deixamos as cenouras tostarem na frigideira, prepare o molho para acompanhar. Em uma tigela adicione o caldo de limão, o azeite de oliva, o sal e o curry, misture tudo muito bem até formar um molho homogêneo. Reserve.

Transfira as cenouras grelhadas e tostadas para uma travessa e tempere com o molho enquanto ainda as cenouras estão quentes. Sirva a seguir com folhas de coentro fresco.

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