Essa é uma maneira diferente de incluir este vegetal no cardápio, através de uma sobremesa, no caso o cheesecake de abóbora. E com isso, você vai ter toda a doçura natural do legume em uma deliciosa sobremesa com textura cremosa e aveludada.

E para quem gosta de inovar e fazer sobremesas diferentes, vai gostar muito dessa opção, e não pensem que é o único doce feito com o legume, pois o doce de abóbora é uma das sobremesas mais famosas do ingrediente.

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Confira os ingredientes e o modo de preparo do cheesecake de abóbora

Ingredientes da massa

• 25 biscoitos do tipo maisena triturada
• ¼ de xícara de chá de açúcar refinado
• 1 pitada de canela em pó
• ¼ de xícara de chá de manteiga sem sal

Ingredientes do recheio

• 3 ½ xícaras de chá de cream cheese
• ¼ de farinha de trigo
• 3 ovos inteiros
• 1 ¼ de xícara de chá de açúcar refinado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1/3 de xícara de chá de creme de leite fresco
• Suco de 2 limões
• 2 kg de abóbora pescoço cozida

Modo de preparo da massa

Triture as bolachas maisena no liquidificador até formar uma farinha e derreta a manteiga sem aquecê-la demais.

Em seguida, adicione os demais ingredientes da massa à farinha feita com o biscoito e a manteiga derretida, misture bem e disponha a massa em uma forma de fundo removível.

Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 7 minutos, retire e reserve.

Recheio

Em uma batedeira, coloque o cream cheese e bata por 5 minutos. Junte os ingredientes secos peneirados batendo sempre. Por último acrescente o creme de leite, os ovos, o suco de limão e a essência de baunilha, bata bem até misturar bem.

Em um liquidificador, adicione metade do recheio e junte a abobora cozida, bata bem até obter um creme liso então acrescente a outra metade do recheio misturando bem.

Disponha o recheio na base do cheesecake assado e leve para o forno preaquecido a 100 graus e deixe por 55 minutos. Retire e deixe esfriar, sirva em seguida.

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