Se você é fã de salgados, com certeza, vai amar essa receita de coxinha no osso. Isso porque, além de ser muito saborosa, ela se difere das tradicionais coxinhas que são servidas em festas, bares e lanchonetes.

Outro diferencial na coxinha no osso é a pequena quantidade de ingredientes necessários. Na verdade, você vai precisar, basicamente, de: coxas de frango, batata, muçarela, itens para empanar e os temperos tradicionais que você já costuma utilizar na sua casa.

Gostou da ideia e quer saber como essa receita é feita? Confira a seguir o passo a passo completo e experimente!

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Como fazer a coxinha no osso?

Embora seja diferente das demais, a coxinha no osso é extremamente fácil e não demanda muito tempo para o preparo. Além disso, ao contrário das outras, a massa e o recheio se misturam, o que facilita ainda mais na hora de fazê-la.

A seguir, confira os ingredientes necessários e o modo de preparo completo.

Ingredientes

Para facilitar, separamos os ingredientes da coxinha no osso em 3 categorias: para o frango, para a massa e para empanar:

Para preparar o frango

• 1 colher (sopa) de óleo;
• 1 cebola grande cortada em pedaços;
• 2 dentes de alho grandes;
• 4 coxas de frango sem a pele;
• 1 colher (chá) de sal;
• ¼ colher (chá) de pimenta do reino;
• 1 colher (chá) de orégano;
• ½ colher (chá) de chimichurri;
• 1 colher (chá) de açafrão;
• ½ xícara de água.

 Usados na massa

• 1 batata média;
• 1 e ½ colher (chá) de sal;
• ¼ colher (chá) de pimenta do reino;
• ½ colher (sopa) de salsinha picada;
• ½ colher (sopa) de cebolinha picada;
• 100 gramas de muçarela ralada.

Para empanar

• Farinha de trigo;
• 1 ovo;
• Farinha de rosca.

Modo de preparo da coxinha no osso

Primeiramente, doure a cebola e o alho no óleo e, em seguida, adicione as coxas de frango. Acrescente o sal, a pimenta do reino, o chimichurri, o orégano e o açafrão e mexa bem para refogá-los. Depois, adicione a água e coloque o frango na pressão por 10 minutos.

Quando tirar a pressão da panela, espere o frango esfriar e tire a carne do osso, deixando-a bem desfiada. Além disso, limpe bem os ossos para montar a coxinha neles depois.

Enquanto isso, corte a batata em pequenos pedaços, cubra com água e adicione 1 colher de sal. Leve ao fogo e deixe cozinhar até que eles fiquem bem molinhos. Por fim, escorra e amasse-os ainda quentes em um recipiente.

Depois que a batata estiver fria, adicione o frango desfiado, ½  colher de sal, a salsinha, a cebolinha e a muçarela. Em seguida, misture tudo com as mãos até se tornar uma massa única.

Para finalizar, divida a massa em 4 partes. Depois, modele cada parte da massa em um osso e empane. Para tanto, passe na farinha, no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.  Enfim, é só fritar em óleo quente, escorrer em um papel toalha e servir!

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