Perfeita para o lanche, a coxinha sem glúten e vegana é fácil de preparar e ideal para o dia a dia. Além disso, é uma alternativa incrível para quem ama esse tipo de salgado.

Portanto, aprenda agora mesmo como fazer essa delícia para os seus lanches. Acompanhe o passo a passo para não errar e aproveite.

Como fazer coxinha sem glúten e vegana

Embora seja simples, essa receita de coxinha sem glúten e vegana requer atenção, pois é feita por etapas.

Assim sendo, confira os ingredientes. Comece pela massa:

• 1/4 xícara de farinha de mandioca fina;
• 5 unidades de mandioquinha;
• 1/2 colher de chá de sal;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1 colher de sopa de polvilho doce.

Para o recheio da coxinha sem glúten e vegana, separe os itens:

• 2 xícaras de palmito cortado em tiras finas;
• 1 cebola pequena;
• 1/4 xícara de azeitonas sem caroço;
• 2 colheres de sopa de água;
• 1/4 xícara de pimentão cortado em cubinhos;
• 1 colher de sopa de polvilho doce;
• 1/2 colher de chá de sal;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal.

A seguir, portanto, veja como preparar a receita.

Modo de preparo

Veja como preparar a receita:

• Descasque a mandioquinha e corte em pedaços menores. Transfira para uma panela e cubra com água, cozinhe até ficar macia;
• Em seguida, escorra a água e amasse com um garfo até virar purê ainda quente. Espere esfriar por completo;
• Adicione os demais ingredientes e misture com as mãos até obter uma bola de massa lisa e homogênea. Se a massa estiver muito úmida e grudenta, adicione mais farinha de mandioca até dar ponto;
• Em seguida, prepare o recheio: corte a cebola em cubinhos e refogue no óleo até dourar;
• Junte o palmito, as azeitonas, o pimentão e o sal. Misture bem e deixe refogar por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando;
• Em seguida, dissolva o polvilho doce na água e acrescente ao recheio. Misture até ficar homogêneo;
• Pegue uma pequena porção da massa e faça bolinhas com a palma da mão. Achate e coloque o recheio no centro;
• Em seguida, feche a massa moldando o formato de coxinha;
• Para empanar mergulhe rapidamente as coxinhas na água e em seguida passe na farinha de mandioca;
• Em seguida, retire o excesso de farinha e distribua as coxinhas em uma assadeira. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos;
• Por fim, sirva!

Faça você também a coxinha sem glúten e vegana e nos conta o que achou dessa receita maravilhosa.