Se você é do tipo que não resiste a um salgado, não pode deixar de conferir essa coxinha vegana cremosa feita com batata doce! Incrível, não é? Além de não ter ingredientes de origem animal, a receita é preparada com alimentos super saudáveis.

Portanto, confira a receita e não deixe de testá-la, você vai adorar! A coxinha vegana cremosa tem um sabor único e é perfeita para o lanche. Veja a seguir.

Como fazer coxinha vegana cremosa

Essa receita fica pronta em 50 minutos, mais ou menos, e possui um ótimo custo benefício, pois rende cerca de 12 unidades.

Sendo assim, se você adora salgados e experimentar sabores novos, chama os amigos para aproveitar essa receita incrível. Confira os ingredientes:

• 2 unidades de batata doce média cozida;
• 200 gramas de palmito pupunha;
• 1 colher de sopa de amido de milho;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 3 colheres de sopa de cheiro verde picado;
• 150 ml de leite de coco;
• 1/2 xícara de farinha de linhaça;
• 1 unidade de tomate;
• 1/4 unidade de pimentão amarelo;
• 3 colheres de sopa de azeitona verde picada;
• 1/2 unidade de cebola;
• Sal e pimenta a gosto.

Para preparar a receita, portanto, siga as instruções:

• Cozinhe o palmito pupunha na água até que esteja macio;
• Em seguida, refogue a cebola picada no azeite de oliva por cerca de 5 minutos;
• Adicione o pimentão picado e o tomate;
• Em seguida, refogue por mais 3 minutos;
• Acrescente o palmito pupunha picado, o leite de coco com o amido diluído e mexa até que engrosse;
• Finalize com os temperos;
• Em seguida, amasse a batata doce cozida com um garfo e tempere com sal, pimenta, 1 colher de sopa de azeite e 3 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada;
• Deixe descansar por 5 minutos;
• Em seguida, modele a massa com o recheio em formato de coxinha e empane no restante da farinha de linhaça;
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 30 minutos na parte média da altura do fogão para não queimar;
• Em seguida, retire do forno e sirva!

Fácil, não é? Portanto, esperando o que? Faça você também a coxinha vegana cremosa!