A dieta cetogênica tem ganhado destaque para quem deseja perder peso. Isso porque, de acordo alguns pesquisadores, esse estilo de hábito alimentar pode acelerar a queima de gordura indesejada. Trata-se, então, de uma dieta de alta gordura, com consumo de proteína moderado e baixo consumo de carboidrato.

Se você deseja inovar o cardápio da dieta cetogênica, hoje trouxemos uma receita deliciosa e prática. O arroz de couve-flor carreteiro é inspirado no prato típico "arroz carreteiro", muito popular no centro-oeste e no sul do Brasil.

Receita de arroz de couve-flor carreteiro

Ingredientes

1 cabeça de couve-flor

1 kg de carne seca (dessalgada)

150g de bacon

1 cebola picada (à gosto)

6 colheres de sopa de azeite

Cheiro-verde (à gosto)

Alho (à gosto)

Sal (à gosto)

Como preparar 

Primeiramente, triture a couve-flor ainda crua em um processador de alimentos ou liquidificador. O ponto ideal é deixar até atingir um tamanho próximo ao de grãos de arroz. Após isso, refogue com 1 colher de azeite por, pelo menos 3 minutos, reserve.

Cozinhe a carne seca até que ela fique macia. Após isso, retire a água da panela e corte a carne seca em pequenos cubos ou pedaços. Em seguida, frite em uma panela com 5 colheres de azeite e acrescente o bacon, a cebola e o alho. Deixar tudo refogar até o alho e a cebola dourarem bem.

Após isso, acrescente o arroz de couve-flor que estava reservado e adicione o cheiro verde.  Misture os ingredientes. Desligue o fogo e sirva em seguida.