Prepare-se para se encantar com o doce de batata-doce de corte! Uma receita tradicional e irresistível que combina a simplicidade dos ingredientes com a textura macia da batata-doce, resultando em um doce que vai te conquistar do primeiro pedacinho.

Com essa receita simples e fácil de preparar, você leva para sua mesa um doce caseiro delicioso em menos de 1 hora. Perfeito para um lanche da tarde diferente, para acompanhar um café ou até mesmo para presentear alguém especial.

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Então, faça o doce de batata-doce de corte e relembre sabor e a nostalgia da infância

Ingredientes:

• 500g de batata-doce
• 1 litro de água
• 500g de açúcar cristal
• Suco de 1 limão
• 2 folhas de gelatina sem sabor vermelha (opcional)

Passo a passo de como fazer doce de batata-doce de corte

1. Descasque e corte a batata-doce em pedaços médios.
2. Em uma panela grande, coloque a batata-doce e a água.
3. Leve ao fogo médio e cozinhe até que os pedaços de batata-doce fiquem macios.
4. Escorra a água e reserve as batatas cozidas em um recipiente.
5. Em outra panela, misture o açúcar cristal com o suco de limão.
6. Leve ao fogo baixo e mexa sempre até que o açúcar derreta completamente e forme uma calda homogênea.
7. Aumente o fogo para médio e cozinhe a calda por cerca de 10 minutos, ou até que fique espessa e dourada.
8. Adicione as batatas cozidas à calda e abaixe o fogo.
9. Cozinhe o doce por mais 10 minutos, mexendo sempre, até que os pedaços de batata-doce estejam completamente envolvidos na calda.
10. Se desejar, derreta as folhas de gelatina sem sabor em um pouco de água quente e adicione ao doce no fogo. Mexa por cerca de 5 minutos para incorporar a gelatina.
11. Despeje o doce quente em uma forma untada com óleo ou manteiga.
12. Espere o doce esfriar completamente em temperatura ambiente (cerca de 4 horas) e corte-o em pedaços do tamanho desejado.
13. Se preferir, passe os pedaços de doce em açúcar cristal para dar um toque final crocante.

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Dicas para fazer um doce de batata-doce de corte perfeito

• Você pode usar qualquer tipo de batata-doce para fazer essa receita. No entanto, a batata-doce roxa costuma ter um sabor mais adocicado e uma textura mais macia, o que resulta em um doce mais saboroso.
• Se você não tiver gelatina sem sabor vermelha, pode usar gelatina sem sabor incolor ou até mesmo omitir a gelatina. No entanto, a gelatina vermelha dá ao doce uma cor bonita e ajuda a firmar a consistência.
• O doce de batata-doce de corte pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
• Você também pode congelar o doce de batata-doce de corte. Para isso, basta embrulhar os pedaços de doce em papel alumínio ou colocá-los em saquinhos de congelamento. O doce congelado pode ser conservado por até 3 meses.

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