A empada é um lanche muito apreciado pelos brasileiros, das versões mais simples até aquelas mais elaboradas, o salgado é bem apreciado na nossa culinária. Sendo assim, separamos uma receita bem interessante e saudável: a empada vegana recheada com legumes.

As versões tradicionais costumam ter o recheio feito com carnes, mas esta receita é adaptada para os adeptos do veganismo. Portanto, confira agora mesmo como prepará-la.

Como fazer empada vegana recheada com legumes

Uma das melhores maneiras de apreciar e aproveitar os benefícios dos legumes, é incluindo em receitas. Desse modo, o recheio dessa empada vegana é super delicioso e vai fazer até aquela pessoa que faz cara feita quando o assunto é legume, amar!

Dito isso, confira os ingredientes necessários para fazer a receita:

• 300 gramas de grão-de-bico cozido;
• 150 gramas de lentilha cozida;
• 1 unidade de cenoura;
• 6 unidades de azeitona preta;
• 1/2 unidade de brócolis;
• 100 ml de molho de tomate;
• 1 unidade de cebola;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 1 colher de chá de açafrão;
• Sal a gosto.

Agora, portanto, para o preparo da empada vegana recheada com legumes, siga as instruções:

• Processe o grão-de-bico com um pouco de água até dar o ponto de massa de modelar;
• Adicione sal;
• Em seguida, refogue a cebola picada com um pouco de azeite de oliva até dourar;
• Adicione a cenoura, o brócolis e espere refogarem;
• Em seguida, acrescente a lentilha e o molho de tomate;
• Mexa bem e finalize com a azeitona;
• Em seguida, unte forminha com azeite e modelara com a massa, recheando e depois cobrindo com mais massa;
• Pincele por cima uma mistura de azeite e açafrão para substituir a gema;
• Em seguida, leve ao forno médio por cerca de 40 minutos ou até secar a massa;
• Por fim, sirva!

Muito fácil, não é mesmo? Portanto, faça você também e tenha uma ótima opção de lanche!