Quase todas as receitas podem ser adaptadas para a versão low carb. Isso é possível porque a modalidade, apesar de restritiva, é bem flexível. A única restrição é somente o carboidrato simples, considerado "ruim", como açúcar, massa, etc. Desse modo, vamos te apresentar uma receita perfeita para o almoço: o escondidinho low carb à base de abóbora.

Tubérculos como a batata têm alto índice glicêmico; ou seja, liberam muito carboidrato na corrente sanguínea, o que de fato não queremos. Por isso, substituí-la pela abóbora é o segredo. Sendo assim, confira agora mesmo como fazer o escondidinho low carb e tenha uma refeição deliciosa!

Receita de escondidinho low carb

Cada vez mais conhecida, a dieta low carb tem ganhado muita visibilidade. A razão para este sucesso é a rapidez em que os objetivos são alcançados, como por exemplo, o emagrecimento.

Tendo isso em vista, nada melhor do que apostar em receitas low carb e ter um cardápio variado e saboroso, não é mesmo? Portanto, confira os ingredientes para o preparo do escondidinho low carb:

• 1kg de abóbora sem casca;
• 400 gramas de carne moída cozida e temperada a gosto;
• 200 gramas de requeijão;
• Queijo parmesão ralado;
• 100 gramas de queijo muçarela.

Acompanhe, agora, o modo de preparo da receita:

• Cozinhe a abóbora com sal a gosto até que esteja bem macia e amasse (com um garfo);
• Em seguida, utilize parte do creme para cobrir o fundo de uma assadeira;
• Cubra essa camada de abóbora com muçarela;
• Em seguida, misture a carne moída com o requeijão até obter uma mistura homogênea;
• Espalhe a mistura na forma;
• Use a outra parte do creme de abóbora para cobrir o recheio de carne moída;
• Em seguida, finalize cobrindo com o queijo muçarela e polvilhando com o queijo ralado;
• Leve ao forno pré aquecido em temperatura média por cerca de 10 minutos (até que os queijos estejam gratinados);
• Em seguida, retire do forno;
• Sirva!

Esse escondidinho low carb rende 5 porções e é uma delícia, faça você também!