A grande maioria das receitas de escondidinho são preparadas com carne. Frango, carne moída e carne de sol são os tipos mais utilizados. No entanto, como as pessoas veganas não consomem alimentos de origem animal, o escondidinho vegano é a opção perfeita para substituir.

Além disso, a receita é deliciosa (de dar água na boca) e super rápida, em torno de 20 minutos o prato fica pronto. Dessa forma, ele é ideal para um almoço em família ou para uma ocasião mais especial. Portanto, veja agora mesmo como preparar o escondidinho vegano com mandioquinha.

Receita de escondidinho vegano

Se você quer variar o cardápio da sua casa e consumir receitas mais saudáveis, ou está aderindo ao veganismo, essa receita é diretamente para você! Afinal de contas, as comidas saudáveis são também saborosas, e temos como provar! Confira os ingredientes para fazer o escondidinho vegano. Comece pelo purê:

• 500 gramas de descascada e cozida;
• Azeite a gosto;
• Sal a gosto.

Para o recheio, use os seguintes ingredientes:

• 1 xícara de chá de proteína de soja;
• Cenoura picada (1 unidade média ou grande);
• Colorau a gosto;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• Ervas frescas (manjericão, orégano, etc) a gosto;
• Pimenta do reino a gosto;
• Sal a gosto.

Agora, portanto, confira como preparar o escondidinho vegano. Siga as instruções e comece pelo purê:

• Cozinhe a mandioquinha até ficar bem macia;
• Em seguida, amasse com um garfo com sal e azeite;
• Reserve.

Agora, prepare o recheio:

• Hidrate a proteína de soja por cerca de 20 minutos;
• Em seguida, escorra e esprema;
• Refogue a cenoura e a soja com os temperos numa panela com azeite;
• Em seguida, adicione o sal e pimenta;
• Deixe cozinhar até o caldo secar bem.

Por fim, faça a montagem:

• Forre um refratário com o recheio;
• Em seguida, coloque o purê de mandioquinha por cima;
• Leve ao forno para dourar;
• Em seguida, retire do forno;
• Sirva!

Viu como é simples? Ainda por cima é super saudável! Portanto, aposte no escondidinho vegano e deixe a sua refeição perfeita!