Originário do Oriente Médio, o falafel é um salgadinho delicioso e bastante consumido em todo o mundo. Tendo isso em vista, é também muito aderido na dieta vegana, pois não contém ingredientes de origem animal. Sendo assim, confira como fazer um falafel vegano assado perfeito para o lanche.

Acompanhe, portanto, as instruções para preparar corretamente esse salgado que é ideal, também, para reuniões familiares e com amigos. Leia, a seguir, e tenha um ótimo apetite!

Como fazer falafel vegano assado

Geralmente as receitas de falafel são fritas. Mas, a que separamos hoje para você é assada e super saudável.

Sendo assim, confira os ingredientes necessários para fazer o falafel vegano assado:

• 4 xícaras de grão-de-bico cozido;
• 1/2 copo de farinha de arroz integral;
• 1 1/2 xícara de salsinha;
• 1 colher de sopa de cominho em pó;
• 1/2 xícara de coentro;
• 2 colheres de chá de fermento em pó;
• 1/2 xícara de hortelã;
• 1 colher de sopa de páprica;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• 1/2 colher de sopa de sal;
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino;
• 1 colher de sopa de psyllium.

A seguir, portanto, siga o modo de preparo da receita:

• Deixe o grão-de-bico de molho por 24 horas trocando a água a cada 8 horas;
• Em seguida, cozinhe os grãos sem panela de pressão com água nova por cerca que 15 minutos depois de ferver a água;
• Peneire os grãos e leve-os a um processador junto com o resto dos ingredientes, processando até virar uma pasta homogênea (a massa depois e processada deverá ter uma textura firme e fácil de modelar. Caso a sua não tenha atingido, pode ser adicionado 1 colher de sopa de psyllium, que assim levar seus bolinhos ao forno, irá dar a ele, a textura desejada);
• Em seguida, unte uma forma com azeite de oliva ou com o óleo que desejar e faça bolinhos;
• Leve-os ao forno pré aquecido em 220ºC, por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo;
• Por fim, sirva!

Portanto, aposte no falafel vegano assado, você não vai se arrepender!