Essa receita incrível de miniquiche recheada é perfeita para o lanche. Além disso, você poderá fazê-la em porções separadas ou numa só.

Desse modo, confira como fazer essa delícia e tenha uma opção super interessante no seu cardápio.

Como fazer miniquiche recheada

Veja os ingredientes que você utilizará para fazer a miniquiche recheada. Comece pela massa:

• 300 gramas de grão-de-bico;
• Água;
• 1 colher de sopa de azeite;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Para o recheio da miniquiche, separe os itens:

• 2 unidades de palmito;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 2 unidades de aspargos;
• Meia unidade de cebola;
• 2 unidades de ovos;
• Um quarto de xícara de leite;
• Meia caixinha de creme de leite ou 100 mililitros;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Noz-moscada a gosto;
• Meia xícara de parmesão ralado.

A seguir, portanto, veja como preparar a miniquiche recheada.

Modo de preparo

Faça a receita da seguinte maneira:

• Lave os grãos-de-bico em água corrente e deixe de molho por 12h (da noite para o dia);
• Em seguida, coloque na panela de pressão com água, na medida que fique 2 a 3 dedos acima da quantidade dos grãos;
• Deixe cozinhar de 15 a 20 minutos após pegar pressão. Passado esse tempo, abra a panela de pressão e escorra toda a água;
• Em seguida, num processador, bata os grãos-de-bico com o azeite, sal e pimenta, até formar uma massa homogênea;
• Preencha as forminhas de empada com a massa. Não é pra ficar nem fina ou nem muito grossa;
• Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos;
• Em seguida, faça o recheio: pique a cebola, os aspargos e o palmitos em cubos pequenos. Em uma frigideira, adicione o azeite e leve ao fogo para aquecer;
• Com o azeite já quente, adicione a cebola e refogue bem até cozinhar;
• Em seguida, acrescente o palmito e os aspargos, refogue mais um pouco e reserve;
• Bata no liquidificador o leite, o creme de leite, os ovos, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Reserve;
• Em seguida, preencha as massas assadas com o recheio refogado e o líquido batido no liquidificador;
• Finalize com o queijo parmesão e leve ao forno a 180 graus até dourar;
• Por fim, sirva!

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