A moqueca tradicional, tipicamente brasileira, pode ser preparada com ovos, peixe, galinha, mariscos e outros. Tendo isso em vista, para entra na dieta vegana, algumas substituições devem ser feitas, pois a modalidade exclui qualquer ingrediente de origem animal. Sendo assim, aprenda como fazer uma moqueca vegana com mamão verde de comer e querer mais!

Portanto, aposte nessa receita maravilhosa e introduza em seu cardápio. Além disso, ela é preparada com mamão verde, fruta ainda pouco conhecida, por isso ela é considerada PANC - Planta alimentícia não convencional; veja a seguir como fazer.

Receita de moqueca vegana

Podendo também ser feita com banana da terra, a moqueca vegana de mamão verde é perfeita para as refeições principais.

Além de delicioso, o prato é super diferente e nutritivo. Desse modo, confira os ingredientes usados na receita:

• 2 xícaras de mamão verde ralado (meio mamão verde se for papaia);
• Pimentão vermelho e amarelo pequenos (1 unidade de cada);
• 2 xícaras de leite de coco fresco;
• 3 dentes de alho;
• 5 colheres de sopa de azeite de dendê;
• 1 cebola;
• Cebolinha e coentro a gosto;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Para o preparo da receita de moqueca vegana, siga, portanto, as instruções:

• Lave bem o mamão verde, em seguida parta-o ao meio, retire as sementes e rale-o ou se preferir corte-o em pedaços pequenos;
• Em seguida, coloque no fogo uma panela com água para ferver;
• Depois, descasque e pique o alho e a cebola;
• Em seguida, coloque o mamão verde já ralado ou picado na água fervente por 5 minutos;
• Remova as sementes e pique os pimentões;
• Escorra a água do mamão;
• Em seguida, coloque a cebola e o alho numa panela com o azeite de dendê, ligue o fogo em potência baixa/média e deixe apurar por uns 3 minutos;
• Adicione o mamão verde e os pimentões e misture bem;
• Em seguida, acrescente o leite de coco, o sal e a pimenta e deixe cozinhar em panela entreaberta por uns 15 minutos, sempre de olho para não deixar secar;
• Desligue o fogo e acrescente a cebolinha e o coentro picado, prove para verificar o sal e a pimenta e adicione mais se for preciso;
• Por fim, sirva!

Agora que você sabe como preparar a moqueca vegana, aproveite!