A versão desta receita de mousse de chocolate é feita sem ovos, diferente da tradicional, no entanto, esta versão de sobremesa, fica igualmente deliciosa e aerada.

É uma receita bem versátil, pois podemos usar a mousse de chocolate sem ovos como recheio ou cobertura de bolos, tortas e pavês. A receita tem um passo a passo descomplicado, bem fácil de fazer.

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Confira os ingredientes do mousse de chocolate sem clara de ovos

Ingredientes

• 250 gramas de chocolate meio amargo picados
• 150 gramas de creme de leite de sua preferência
• 3 colheres de sopa de água morna
• 1 colher de sopa de gelatina incolor sem sabor
• 500 gramas de creme de leite fresco
• 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Primeiro derreta no micro-ondas ou em banho maria o chocolate meio amargo. Em seguida, junte o creme de leite e misture bem, reserve. Em outro recipiente, hidrate a gelatina com água morna, Reserve.

Em seguida, em uma tigela grande com ajuda de uma batedeira, bata o creme de leite fresco bem gelado com o açúcar de confeiteiro. Quando começar a ganhar consistência junte a gelatina hidratada e continue batendo até chegar em ponto de chantilly.

Junte 1/3 deste chantilly ao chocolate derretido e misture delicadamente. Em seguida, adicione o restante do chantilly, misture cuidadosamente até ficar homogêneo.

Distribua em potinhos individuais, ou em um recipiente grande e leve para geladeira por 2 horas para firmar. Sirva em seguida com raspas de chocolate ou em recheios de bolo.

Dica

Se formos usar a versão apresentada como sobremesa não há necessidade do uso da gelatina hidratada, mas para se fazer uso de recheios e coberturas sim, isso se desejar uma mistura mais estruturada e firme.

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