Se você é fã de comidas picantes e super bem temperadas, não pode deixar de conferir essa panqueca vegana apimentada incrível.

A receita é ideal para lanches e até para integrar as refeições principais. Desse modo, confira agora mesmo como prepará-la e tenha uma alternativa e tanto no seu cardápio.

Como fazer panqueca vegana apimentada

Essa receita deliciosa de panqueca vegana apimentada é feita em três etapas. Sendo assim, confira os ingredientes para fazê-la, comece pela massa:

• 1/3 xícara de chá de água;
• 2/3 xícara de chá de farinha de trigo branca;
• 1 pitada de sal;
• 1/3 xícara de chá de farinha de trigo integral.

Agora, veja os ingredientes para o creme de castanha apimentado:

• 1 xícara de chá de castanha de caju picada (escolher a menos torrada possível);
• Sal a gosto;
• Água a gosto;
• Suco de 1 limão;
• Molho de pimenta a gosto;
• Salsinha ou coentro a gosto.

E, finalmente, para o recheio, separe os itens:

• Cebola em tiras;
• Abobrinha em rodelas;
• Pimentão vermelho em rodelas;
• Cogumelo Paris fresco em fatias.

Agora, portanto, veja como preparar a receita.

Modo de preparo

Siga o passo a passo para fazer a panqueca vegana apimentada:

• Misture todos ingredientes da massa e trabalhe um pouco a massa até que forme uma bola minimamente elástica (fique semelhante a massa de pão);
• Em seguida, adicione um pouco mais de água, se necessário;
• Divida em duas partes e abra com um rolo um círculo de mais ou menos 30cm de diâmetro e espessura bem fina;
• Em seguida, deixe a castanha de caju de molho na água até que ela fique macia;
• Coloque no liquidificador com água suficiente apenas para bater, o suco de limão e o sal;
• Em seguida, bata até obter um creme homogêneo;
• Adicione o molho de pimenta a gosto, salsinha ou coentro picado, misture e reserve;
• Em seguida, monte a panqueca colocando uma fileira de abobrinhas e cogumelos no centro, em todo o comprimento, e cubra com uma colher do creme de castanha;
• Dobre o primeiro terço da panqueca de forma a cobrir esse recheio;
• Em seguida, coloque no último terço as rodelas de pimentão e as tiras de cebola e cubra mais uma vez virando toda a massa e formando um rolo;
• Utilize uma chapa de ferro ou antiaderente untada com azeite, em fogo médio-baixo e deixe dourar dos dois lados, verificando se a massa está completamente cozida;
• Em seguida, corte ao meio;
• Por fim, sirva!

Faça você também a panqueca vegana apimentada e aproveite.