O pavê é uma sobremesa super típica do natal e das festas de fim de ano, mas quem disse que tem época ideal para comer bem? Pois bem, a hora certa é quando bater a vontade, não é mesmo? Tendo isso em vista, hoje vamos te apresentar uma receita simplesmente maravilhosa de pavê low carb.

Unindo o útil ao agradável, a receita pode ser consumida sem contraindicações, pois junta o sabor incrível do doce, mas de forma saudável, pois contém poucos carboidratos. Sendo assim, confira agora mesmo como fazer!

Receita de pavê low carb

Super elaborado e delicioso, o pavê low carb é ideal para uma sobremesa de lambre os beiços. Então, confira os ingredientes, comece pelo biscoito:

• 100 gramas de farinha de coco;
• 2 ovos;
• 100 gramas de farinha de amêndoas;
• 15 gramas de xilitol;
• 100 gramas de manteiga.

Agora, veja os ingredientes para o recheio:

• 2 ovos;
• 100 gramas de manteiga;
• 20 gramas de cacau em pó sem açúcar;
• 100 gramas de xilitol;
• 50 ml de licor de café ou cacau.

E os ingredientes para a cauda:

• 60 ml de água;
• 20 gramas de adoçante xilitol;
• 30 ml de conhaque.

E, por fim, os ingredientes para a cobertura:

• 100 gramas de chocolate 70% (ou mais) cacau;
• 50 gramas de creme de leite;
• 10 gramas de xilitol.

Agora, portanto, que você abe quais ingredientes usar, veja o modo de preparo.

Modo de preparo

Comece novamente pelo biscoito:

• Misture todos os ingredientes do biscoito;
• Distribua a mistura em uma assadeira untada;
• Leve ao forno preaquecido em temperatura média 180ºC por cerca de 20 minutos (ou até que esteja dourado e totalmente assado).

Faça o seguinte para preparar o recheio:

• Separe as claras das gemas dos dois ovos;
• Em seguida, reserve as gemas;
• Bata as claras em neves e reserve;
• Em seguida, misture a manteiga e o adoçante com a batedeira até que a mistura esteja homogênea;
• Adicione os outros ingredientes à mistura, e bate até ter uma mistura homogênea;
• Em seguida, adicione a clara em neve e misture suavemente com as mãos para não destruir a clara em neve;
• Quando a mistura estiver homogênea, reservar.
• Em seguida, misture todos os ingredientes da calda em outra vasilha;
• Derreta o chocolate para a cobertura no microondas por cerca de 15 a 30 segundos;
• Adicione os outros ingredientes e misture até que esteja homogênea.

Por fim, portanto, monte o pavê low carb:

• Quando o “biscoito” estiver frio, faça furos com um garfo por toda sua superfície;
• Em seguida, espalhe a calda por cima de todo o biscoito;
• Cubra tudo com o “recheio”;
• Em seguida, cubra o recheio com a cobertura;
• Leve a geladeira por cerca de 20 minutos;
• Sirva!

Portanto, faça você também o pavê low carb e aproveite essa delícia!