Prepare-se para se encantar com o pudim de doce de leite! Uma receita clássica e irresistível que combina a cremosidade do doce de leite com a textura macia do pudim, resultando em uma sobremesa que vai te conquistar do primeiro pedacinho.

Com essa receita simples e fácil de preparar, você leva para sua mesa um pudim caseiro delicioso em menos de 2 horas. Perfeito para um final de refeição especial, um lanche da tarde diferente ou até mesmo para acompanhar um chá ou café.

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Esse pudim de doce de leite é perfeito para desfrutar em um momento especial com quem você ama!

Ingredientes:

Para a Calda de Caramelo:

• 200g de açúcar
• 100ml de água

Para o Pudim:

• 600g de doce de leite
• 300ml de leite integral
• 6 ovos

Passo a passo de como fazer pudim de doce de leite

1. Calda de Caramelo:

1. Em uma panela em fogo baixo, coloque o açúcar e mexa sem parar até derreter completamente.
2. Adicione a água aos poucos, mexendo sempre até que a calda fique homogênea.
3. Desligue o fogo e reserve a calda, deixando-a esfriar um pouco na panela.
4. Caramelize uma forma de pudim com a calda quente, espalhando-a uniformemente por todo o fundo e pelas laterais.
5. Leve a forma caramelizada à geladeira enquanto prepara o pudim.

2. Pudim:

1. Em um liquidificador, coloque o doce de leite, o leite integral e os ovos.
2. Bata bem até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
3. Coe a mistura em uma peneira fina para remover qualquer resíduo de ovos.
4. Despeje a mistura na forma caramelizada que está na geladeira.

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3. Assando o Pudim:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Em uma assadeira funda, coloque água fervente até a metade da altura da forma de pudim.
3. Posicione a forma de pudim dentro da assadeira com água fervente.
4. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse o pudim em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos a 2 horas.
5. O tempo de forno pode variar de acordo com o seu forno. Para saber se o pudim está pronto, faça o teste do palito: insira um palito no centro do pudim. Se o palito sair limpo, o pudim está pronto. Se o palito sair sujo com a massa do pudim, retorne-o ao forno por mais alguns minutos.
6. Retire o pudim do forno e da assadeira com água fervente.
7. Deixe o pudim esfriar completamente em temperatura ambiente antes de desenformá-lo.
8. Para desenformar o pudim, passe uma faca fina pelas laterais e no fundo da forma.
9. Inverta o pudim em um prato e sirva gelado.

Dicas para um pudim de doce de leite perfeito

• Você pode usar qualquer tipo de doce de leite para fazer o pudim. No entanto, o doce de leite caseiro ou de lata de boa qualidade resultará em um pudim mais saboroso.
• Se você não tiver uma forma de pudim específica, pode usar uma forma de bolo redonda ou retangular.
• Para um pudim mais cremoso, você pode usar leite condensado no lugar do leite integral.
• Você pode decorar o pudim com chantilly, frutas frescas ou calda de caramelo.
• O pudim de doce de leite pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.

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