O Quiche é uma refeição que leva um recheio a base de creme e ovos e se parece uma torta aberta. Hoje temos diversos sabores de recheios desse prato fácil de preparar. Sua origem é da região da Alsácia Lorena no nordeste da França.

O local faz fronteira com a Alemanha, por isso o nome Quiche vem do Alemão Küchen, que traduzindo significa torta. Na receita de hoje vou apresentar para vocês uma massa fácil de preparar e a base do recheio que pode ser usada para os sabores de sua preferência.

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Confira os 3 ingredientes da massa do Quiche

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) bem cheias de margarina em temperatura ambiente
• Sal a gosto

Modo de preparo

Com as mãos amasse os ingredientes da massa, caso ache necessário acrescente uma colher de água e continue mexendo até ter uma consistência homogênea, lisa em forma de bola.

Com um filme plástico embrulhe a massa e leve a geladeira por aproximadamente 15 minutos. Retire a massa e forre uma forma média ou 8 formas pequenas próprias para Quiche, volte a forma para geladeira e reserve. Enquanto prepara o recheio pré-aqueça o forno.

Base do recheio do Quiche

• 1 copo de leite
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 ovos
• 2 colheres de queijo ralado
• Sal a gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes batendo com um fouet até que fiquem completamente incorporados. Incorpore o recheio que pode ser queijo em cubos, frango desfiado ou alho poró, ou outro de sua preferência.

Retire a massa do Quiche da geladeira e acrescente o recheio. Leve para assar no forno em temperatura baixa por aproximadamente 20 minutos, ou até que a borda da massa esteja dourada. Sirva em seguida.

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