A quiche é uma torta salgada sem cobertura que pode ser recheada com legumes, queijo, frutos do mar e diversos outros. No entanto, o recheio costuma ser à base de ovos e creme de leite. Por este motivo, vamos te apresentar uma versão incrível: a quiche vegano de cogumelo.

Tipicamente francesa, a receita é super famosa também no Brasil e todo mundo aprova! Sendo assim, confira como preparar essa receita deliciosa e perfeita para o lanche, até mesmo como acompanhamento nas refeições principais. Leia, portanto, a seguir.

Como fazer quiche vegana de cogumelo

Sem manteiga, ovos ou leite, a quiche vegana de cogumelo é leve e muito deliciosa, ideal para você que quer uma refeição sem ingredientes de origem animal e que te deixe com satisfação.

Dessa maneira, confira os ingredientes necessários para preparar a receita. Começando pela massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1/2 xícara de cachaça;
• 1 colher de chá de açafrão da terra;
• Óleo vegetal (1/2 xícara);
• Sal (1 colher de sopa rasa);
• Fermento químico em pó (1 colher de chá).

Agora, veja os ingredientes para o recheio:

• 220 gramas de cogumelo Paris fresco;
• 5 colheres de shoyu;
• 1 cebola pequena;
• 2 tomates italianos pequenos;
• 1 copo de molho de tomate;
• Azeite a gosto;
• Pimenta do reino a gosto;
• Orégano a gosto.

A seguir, portanto, siga o passo a passo para preparar a receita corretamente.

Modo de preparo

Prepare a sua quiche vegana de cogumelo da seguinte forma:

• Comece ligando o forno para pré aquecer;
• Coloque em uma bacia a cachaça, o óleo, o sal e o açafrão da terra e misture bem;
• Em seguida, acrescente a farinha de trigo sempre peneirando e misturando bem;
• Depois de acrescentar toda a farinha coloque o fermento e então coloque a mão na massa, apertae bem para unir a massa, sem deixar farelos na bacia;
• Com a massa já bem homogênea pegue um refratário que possa ir ao forno;
• Em seguida, coloque a massa na forma e com as mãos aperte a massa para cobrir toda a superfície do refratário, vá apertando com os dedos também nas laterais;
• Quando a massa estiver cobrindo toda a forma, faça furinhos com a ajuda de um garfo para permitir que a massa asse bem e fique crocante;
• Em seguida, leve a massa para o forno em temperatura de aproximadamente 200°C e deixe assar por 20 minutos ou até que comece a desgrudar da lateral;
• Depois, corte a cebola e coloque-a numa panela com azeite para dourar, enquanto a cebola doura corte o tomate em cubinhos e os cogumelos frescos em pedaços grandes;
• Em seguida, acrescente os tomates picados na panela, misture bem, adicione os cogumelos e em seguida coloque o molho de tomate;
• Adicione o shoyu, um pouquinho de pimenta e prove para verificar o sabor, se precisar acrescente mais shoyu;
• Deixe cozinhar por aproximadamente 4 minutos;
• Em seguida, coloque o recheio na massa e ponha um pouco de orégano por cima da quiche vegana de cogumelo Paris;
• Sirva por fim.

Portanto, faça você também essa receita deliciosa. Bom apetite!