Eu nunca vi uma feira sem pastel. Por isso, hoje quero compartilhar com vocês a receita de pastel caseiro frito ou assado, que além de delicioso é bem fácil de fazer.

Eu fiz dos dois jeitos, e ambos ficaram deliciosos, e com alguns cuidados você consegue um pastel frito sem encharcar com óleo. Em relação a isso, uma das dicas é fritar o pastel em óleo bem quente em quantidade de óleo suficiente para cobrir todo o pastel.

E, quando ele estiver douradinho dos dois lados, deixe que escorra até secar em uma peneira e em seguida coloque o mesmo em cima de guardanapos.

Se escolher fazer o pastel no forno, fique atenta ao tempo que ele vai levar para assar. Em meu forno, em temperatura baixa, deixei 5 minutos de cada lado, mas o tempo de forno pode variar. Por isso, fique atenta para não torrar a massa do pastel.

Eu escolhi o recheio de pizza, então usei muçarela ralada, tomate e orégano, mas o pastel caseiro pode ser recheado com outros tipos de ingredientes, como carne moída, frango, 4 queijos, Bauru, ou o que mais você desejar.

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Confira os ingredientes da massa de pastel caseiro

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 1 colher café de sal
• 1 copo de água (aproximadamente 250ml)

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a farinha, o sal e o azeite e misture delicadamente. Aqueça a água e vá jogando devagar enquanto continua misturando a massa. Quando chegar a metade da água mexa a massa com as mãos.

Continue sovando a massa e jogando a água, até que a massa fique homogênea e não grude nas mãos. (obs. Eu usei a água toda e precisei colocar um pouquinho mais de farinha para dar o ponto).

Deixe a massa descansar por 30 minutos dentro de uma tigela coberta com um pano de prato. Em seguida, abra a massa com a ajuda de um rolo. Corte os pasteis no formato que desejar, recheie e leve ao óleo para fritar ou ao forno se preferir os pasteis assados.

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