Receita típica do Oriente Médio, o quibe assado consiste em um bolinho que tem como base de sua massa o trigo. É recheado com carne moída e temperado com especiarias, e pode ser servido cru, frito ou assado.

Hoje vou compartilhar com vocês a receita de quibe assado, sendo uma boa opção para quem quer evitar as calorias extras da fritura. O quibe assado é uma refeição saudável e muito saborosa, podendo ser servido quente ou frio e acompanhado de molho de tahine que fica sensacional, fazendo toda diferença.

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Confira os ingredientes do quibe assado

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de trigo para quibe
• 4 xícaras de chá de água quente
• 500 gramas de carne moída de sua preferência (Se possível escolha uma carne mais magra, como por exemplo, o patinho).
• 1 maço de hortelã picados
• 1 cebola média picada
• 5 colheres de sopa de azeite de sua preferência
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o recheio vamos precisar dos seguintes ingredientes

• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
• 1 copo de requeijão
• Fatias de queijo a sua escolha (opcional)

Modo de Preparo

Primeiro, coloque o trigo em uma tigela com a água quente e deixe de molho hidratando por 20 minutos.

Em outro recipiente, coloque todos os ingredientes listados na receita, misture tudo e só então acrescente o trigo hidratado.  Amasse todos os ingredientes muito bem, obtendo uma massa firme e consistente. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.

Modo de Preparo - Recheio

Em uma frigideira adicione o azeite e deixe esquentar, junte as cebolas picadas em rodelas bem finas e deixe até dourar. Reserve.

Montagem do Quibe Assado

Em uma assadeira untada com um pouco de azeite distribua de maneira uniforme a metade da massa do quibe, coloque o requeijão, o queijo escolhido de sua preferência e por último as cebolas refogadas. Finalize com a outra metade da massa do quibe e despeje por cima um fio de azeite.

Leve para assar, em forno preaquecido a 180 graus por 60 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.

Dica

Na hora de levar o quibe para assar, coloque papel alumínio, pois o papel vai evitar que resseque.

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