Nos países árabes, geralmente o tabule é consumido com folhas de alface, mas em outros lugares, após ter variações no preparo e consumo, começou a ser servida com o famoso pão sírio e como acompanhamento de quibe cru ou assado, mas hoje quero compartilhar a salada de tabule com morangos.

Tabule é considerada uma receita de salada, que leva em sua base o trigo para quibe, conhecido como triguilho, além de outros ingredientes sendo temperado com vários condimentos desta maneira adquirindo um sabor e frescor único e com morangos fica diferente e delicioso.

O segredo de se ter um Tabule perfeito, está no momento de hidratar o trigo que não deve ficar de molho por muito tempo evitando que fique empapado.

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Segue os ingredientes e modo de preparo da receita da salada tabule com morangos

Ingredientes

• 200 gramas de trigo para quibe
• 1 pepino japonês picado em cubos pequenos
• 1 cebola média picada em cubos pequenos
• 2 tomates maduros sem as sementes picados em cubos pequenos
• 1 maço de hortelã
• Suco de 1 limão
• De 7 a 10 morangos picados
• Salsinha a gosto
• Pimenta síria a gosto
• 2 colheres de mel
• Azeite de oliva a gosto
• Alface americana ou outra de sua preferência para servir

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e cubra com água morna, deixe por 30 minutos para hidratar e após este tempo escorra toda água.

Em seguida, em um recipiente transfira o trigo hidratado e junte todos os ingredientes previamente picados. Adicione os temperos e misture bem para que fiquem envolvidos pelos condimentos.

Neste momento se necessário acerte o sal, leve para gelar em geladeira. Sirva com as folhas de alface.

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