O salpicão de grão-de-bico é uma maneira de ter uma refeição deliciosa como o salpicão de forma mais saudável, além disso o ingrediente tem sido cada vez mais utilizado em receitas por conter um alto teor de fibras em sua composição.

E como todos sabem, as fibras ajudam a saciar a fome, e com isso, dietas com grão-de-bico estão cada vez mais em alta, e uma receita com o ingrediente é bem vinda em nossas refeições. Com isso, hoje existem receitas até mesmo de hambúrguer e estrogonofe com grão-de-bico, confira os links que vou deixar na receita.

Com tantos benefícios, vários estudos tem sido feitos em torno do grão-de-bico, e até mesmo para a saúde e a prevenção de doenças como a diabetes e cardíacas ele tem sido usado. Outro estudo em relação ao ingrediente é que por conter serotonina ele ajuda a estabilizar o humor das pessoas.

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Confira os ingredientes do salpicão de grão-de-bico

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de chá de grão-de-bico cozido
• 1 xícara de milho
• 2 colheres de azeitonas picadas
• 1 xícara de repolho picado (dê preferência ao repolho roxo)
• 3 cenouras pequenas raladas em ralo grosso
• 2 colheres de uvas-passas
• 1 maça verde picada
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• 1 e ½ xícara de chá de maionese light

Modo de preparo

Adicione todos os ingredientes em um recipiente de vidro, mexa delicadamente para que incorporem e leve a geladeira por aproximadamente 2 horas antes de servir.

Dicas

O salpicão de grão-de-bico fica delicioso, e se você desejar, pode acrescentar uma proteína, como o peito de frango desfiado ou atum. Você pode cozinhar o grão-de-bico ou comprar ele já cozido.

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