Sopas são opções super versáteis e interessantes para as refeições. Pensando nisso, separamos essa receita de sopa de cenoura assada para você fazer ainda hoje ou quando quiser.

Além de saborosa, essa receita é nutritiva e completa, por isso, você pode consumi-la sozinha, caso queira uma refeição mais leve.

Portanto, confira como fazer a receita e aproveite.

Como fazer sopa de cenoura assada

Veja os ingredientes necessários para fazer a sopa de cenoura assada:

• 4 unidades de cenoura;
• 3 xícaras de chá de água quente;
• 2 unidades de cebola;
• 1 talo de salsão (sem as folhas);
• 4 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa de azeite;
• 2 colheres de sopa de manteiga gelada;
• ½ colher de chá de cominho;
• Sementes de girassol a gosto para servir;
• ½ colher de chá de cúrcuma;
• Sal a gosto.

A seguir, portanto, veja como preparar a sopa de cenoura assada.

Modo de preparo

Faça a receita da seguinte maneira:

• Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta). Lave e descasque as cenouras;
• Em seguida, corte cada cenoura na diagonal, em fatias grossas de 2 cm;
• Descasque, descarte a ponta da raiz e corte cada uma das cebolas em 6 gomos;
• Em seguida, lave, seque e corte o talo de salsão em pedaços de 2 cm. Descasque e mantenha os dentes de alho inteiros;
• Numa assadeira grande, coloque os legumes cortados, regue com o azeite e tempere com o cominho, a cúrcuma e sal a gosto;
• Em seguida, misture bem com as mãos para envolver todos os pedaços nos temperos e distribua os legumes pela assadeira;
• Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, ou até que os legumes estejam dourados;
• Em seguida, leve uma chaleira com um pouco mais de 3 xícaras (chá) de água ao fogo médio para aquecer;
• Retire a assadeira do forno e transfira os legumes assados para o liquidificador;
• Em seguida, adicione 3 xícaras (chá) de água quente e bata bem até ficar liso;
• Adicione a manteiga gelada e bata novamente (e preferir uma sopa mais líquida, acrescente água quente aos poucos, até atingir a consistência desejada);
• Em seguida, prove e ajuste o sal;
• Por fim, sirva!

Faça você também a sopa de cenoura assada e compartilhe com quem você quiser.

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