A torta caprese de tapioca é uma ótima opção para quem quer saborear algo diferente, que tenha poucas calorias, mas que não pode perder o foco na dieta.

Ideal para o lanche da tarde ou até mesmo como refeição principal, que pode ser acompanhada de uma salada de folhas verdes e se torna uma refeição completa para o almoço ou jantar.

A torta caprese de tapioca é bem leve, pode ter o recheio substituído tranquilamente por outros ingredientes, além de ter seu preparo bem rápido.

Confira os ingredientes necessários para o preparo da torta caprese de tapioca.

Ingredientes para a massa:

• 4 ovos
• 5 colheres de sopa de goma de tapioca já hidratada
• 1 pitada de fermento
• Sal e pimenta a gosto

Ingredientes para o recheio:

• 2 xícaras de chá de muçarela (se preferir pode usar muçarela de búfala)
• ½ xícara de chá de manjericão fresco picado
• ½ xícara de chá de tomate cereja ou de sua preferência

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Modo de Preparo:

Em uma tigela misture todos os ingredientes até obter uma massa bem homogênea.

Em seguida, despeje metade da massa obtida em uma assadeira ou travessa refratária untada com azeite de oliva, disponha o recheio e só então acrescente a outra metade da massa.

Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus até que a superfície da torta caprese de tapioca esteja dourada.

Dica

Essa torta permite que vocês usem o recheio que preferirem, por exemplo, pode-se rechear com presunto e queijo, peito de peru e requeijão light, atum e legumes.

Por ser uma receita leve pode ser saboreada mesmo a noite, principalmente para aqueles que tem restrição alimentar.

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