Quando a fome aperta e o tempo é curto, a torta de batata na frigideira é a solução perfeita, sem contar que é uma receita saudável. Vamos compartilhar o recheio da torta com brócolis e inhame, mas você pode personalizá-la com seu recheio preferido.

Com apenas alguns ingredientes simples, você pode desfrutar desta delícia sem glúten, já que a massa é feita apenas com batatas, sem o uso de farinha de trigo. 

Leve e versátil, a torta de batata na frigideira é adequada para lanches ou mesmo para servir no almoço com uma deliciosa salada verde. Sem contar que é bem rápida, ou seja, em menos de 20 minutos de preparo e fogão, você terá uma refeição nutritiva.

Em seguida, confira os ingredientes e ao passo a passo desta receita deliciosa de torta de frigideira.

Ingredientes da massa:

• 4 batatas médias cozidas 
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes do recheio:

• ¼ de copo de água 
• ½ limão
• 1 brócolis pequeno cozido
• 2 inhames médios cozidos
• 2 colheres de sopa de azeite
• Cebolinha picada a gosto
• Alho frito 
• Queijo parmesão ralado (opcional)

Como fazer a torta de batata na frigideira?

Massa:

1. Primeiramente, amasse as batatas cozidas até obter um purê liso.
2. Logo após, adicione azeite, sal e pimenta a gosto, misturando bem. Reserve.

Recheio:

1. Em um liquidificador, coloque o inhame cozido, suco de ½ limão, 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta.
2. Em seguida, adicione água e bata até obter um creme homogêneo.
3. Então, pique os brócolis já cozidos e misture ao creme de inhame.

Montagem:

1. Primeiramente, em uma frigideira aquecida, pincele um pouco de azeite e espalhe metade da massa de batata.
2. Acrescente o recheio e o alho frito.
3. Logo após, cubra com a outra metade da massa de batata.
4. Cozinhe até a massa desgrudar da frigideira e dourar.
5. Enfim, vire a torta e faça o mesmo com o outro lado, se desejar, acrescente queijo ralado.

Simples assim, sua torta está pronta!

5 sugestões de recheios rápidos e saudáveis para torta de batata na frigideira

Em seguida, veja a sugestão de como fazer 5 recheios rápidos e saudáveis para torta de batata na frigideira e tenha outras opções para lanches:

1. Recheio de espinafre e ricota: refogue folhas de espinafre com alho e cebola, misture com ricota amassada, um toque de noz-moscada e tempere a gosto. Um recheio leve e saboroso.
2. Recheio de frango desfiado com legumes: cozinhe o peito de frango e desfie. Refogue com cenoura ralada, brócolis picado e milho. Em seguida, tempere com ervas de sua preferência e um pouco de iogurte natural para dar cremosidade.
3. Recheio de atum e tomate: misture atum enlatado (em água) com tomate picado, azeitonas pretas, cebola roxa e azeite de oliva. Tempere com sal, pimenta e salsinha fresca.
4. Recheio de queijo cottage e ervas: combine queijo cottage com ervas frescas picadas, como manjericão, salsinha e cebolinha. Logo após, acrescente um toque de limão e pimenta-do-reino.
5. Recheio de cogumelos e queijo: refogue cogumelos fatiados em alho e cebola até dourarem. Adicione queijo muçarela ralado e um pouco de creme de leite para uma textura cremosa. Tempere com sal e pimenta.

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