A torta vegana de kiwi é uma ótima opção para a sua sobremesa. Sendo assim, para deixar o seu cardápio vegano ainda mais amplo e saboroso, confira essa receita incrível e bem elaborada.

Como fazer torta vegana de kiwi

Confira os ingredientes necessários para fazer a torta vegana de kiwi. Comece pela massa:

• 3 colheres de sopa de água;
• 200 gramas de biscoitos do tipo maisena;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal.

Para o creme da torta vegana de kiwi, separe os itens:

• 3 colheres de sopa de amido de milho misturadas com 1/2 xícara de água;
• 1 xícara de chá de leite de coco caseiro, amendoim, amêndoas ou soja;
• 2 colheres de sopa de açúcar demerara ou cristal;
• 1 pitada de sal;
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha;
• 1 pitada de açafrão em pó.

Para o gel de brilho, veja os ingredientes:

• 4 gotas de extrato de baunilha;
• 1 colher de chá de açúcar;
• 1/3 de xícara de chá de água;
• 1 colher de chá de amido de milho.

Por fim, para a montagem da torta vegana de kiwi, separe os itens:

• 2 kiwis médios;
• 1 manga grande.

Agora,portanto, vejaomodo de preparo da torta vegana de kiwi.

Modo de preparo

Acompanhe:

• Preaqueça o forno a 200ºC;
• Em seguida, coloque os biscoitos do tipo maisena em um processador ou liquidificador potente e bata para triturar. Coloque em uma vasilha, juntamente com o óleo vegetal e a água, e misture bem, até ficar modelável;
• Coloque em uma forma de fundo removível levemente untada (a minha tinha 22cm de diâmetro) e aperte bem, modelando as laterais;
• Em seguida,leve pra assar por cerca de 15 minutos ou até as bordas estarem coradas.Retire do forno e deixe esfriar;
• Numa panela em fogo médio, coloque o leite vegetal, o açúcar, o sal, o extrato de baunilha e o açafrão em pó, e misture;
• Em guida, quando ferver, adicione o amido de milho diluído na água, misture até engrossar e desligue;
• Coloque o creme sobre a massa e reserve.

Faça gel de brilho

• Enquanto isso, prepare o gel de brilho: numa panela pequena, coloque a água, o amido de milho, o açúcar e o extrato de baunilha;
• Coloque no fogo médio e assim que ferver, diminua para o fogo baixo e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue e deixe esfriar para encorpar;
• Em seguida, corte um kiwi descascado ao meio e depois em fatias finas, com cerca de 1mm. Com o auxílio de uma faca, faça uma fileira e enrole, formando uma espécie de flor (veja o vídeo). Para retirar a flor da tábua, use uma faca com a lâmina larga;
• Faça o mesmo com uma manga. Se a fatia for muito grossa, procure cortá-la da largura do kiwi;
• Coloque as flores sobre o creme, com o auxílio da faca. Se quiser, adicione algumas uvas;
• Em seguida, com o auxílio de um pincel, passe o gel, que dará brilho às frutas;
• Cubra com plástico e leve à geladeira por 5h antes de servir;
• Por fim, sirva!

Portanto, faça você também a torta vegana de kiwi e aproveite.