A melhor massa de pastel que você vai fazer: sequinha, fácil e crocante! Uma delícia

Para os apaixonados por pastel, temos uma receita deliciosa  e o melhor: um pastel com massa sequinha, fácil de preparar e com ingredientes que você com certeza tem em casa. Preparar pastel pode até parecer simples, mas muita gente ainda não consegue acertar o ponto ideal. Agora, vamos te mostrar as dicas essenciais para que você consiga preparar o melhor pastel da sua vida. Siga o passo a passo e surpreenda!

Ingredientes Necessários

Para começar, é fundamental reunir todos os ingredientes. A simplicidade é a chave para uma boa massa de pastel.

Ingredientes Básicos

• 500 g de farinha de trigo: A base da massa, que proporciona estrutura.
• 1 colher (sopa) de sal:  Essencial para equilibrar e intensificar o sabor dos ingredientes.
• 1 colher (sopa) de óleo  Seja de soja ou azeite, ajuda a deixar a massa mais macia.
• 200 ml de água fria :Utilizada para dar o ponto ideal à massa, deixando-a mais hidratada e fácil de manusear.

Dicas de Substituição

• Caso deseje uma versão mais saudável, a farinha integral pode ser utilizada.
• Farinhas sem glúten, como a de arroz ou de grão-de-bico, podem ser usadas para preparar uma massa leve e nutritiva.

Modo de Preparo

Agora que já pegou todos os ingredientes e só colocar a mão na massa.

Passo a Passo

1. Misturando os ingredientes secos
Coloque a farinha e o sal em uma tigela ampla. Mexa bem para garantir que o sal esteja distribuído de maneira uniforme em toda a farinha.

2. Adicionando o óleo
Abra um espaço no centro da mistura seca e despeje o óleo. Esse passo facilita a integração dos ingredientes na hora de formar a massa.

3. Incorporando a água
Vá acrescentando a água fria aos poucos, mexendo com uma colher de pau ou com as mãos até que a massa comece a se formar e fique uniforme.

4. Sovando a massa
Passe a massa para uma bancada levemente polvilhada com farinha. Sove por cerca de 10 minutos, até atingir uma textura macia e elástica.

5. Deixando a massa descansar
Deixe a massa coberta com um pano ou plástico por aproximadamente 30 minutos para que descanse.

 

Montagem dos Pastéis

Depois que a massa descansar, chega o momento de preparar os pastéis. Escolher o recheio é uma etapa criativa e saborosa.

Sugestões de Recheios

• Carne moída: Refogada com cebola, alho e temperos a gosto.
• Queijo: Uma combinação de queijos como mussarela e queijo minas.
• Vegetais: Espinafre, brócolis ou até mesmo um mix de legumes.

Como Montar

1. Abrindo a Massa: Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique bem fina. Isso garantirá que os pastéis fiquem crocantes.
2. Corte da Massa: Use um cortador redondo ou um prato para cortar círculos de massa.
3. Recheio: Coloque uma colher de sopa do recheio escolhido no centro de cada círculo.
4. Fechamento: Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua. Pressione as bordas com os dedos e, em seguida, use um garfo para selar ainda mais.

Fritura dos Pastéis

A fritura é um passo crucial para garantir que a massa fique crocante e sequinha.

Temperatura do Óleo

A temperatura ideal para fritar os pastéis é entre 180°C e 190°C. Quer saber se o óleo já está quente? Jogue um pequeno pedaço de massa. Se fizer bolhas rapidamente, está no ponto certo.

Fritando os Pastéis

1. Fritura: Com cuidado, coloque os pastéis no óleo quente. Para saber se o óleo está na temperatura certa, jogue um pedacinho da massa. Se formar bolhas rapidamente, é hora de começar a fritura.
2. Dourar: Frite até que fiquem dourados de ambos os lados. Utilize uma escumadeira para virá-los.
3. Escorrendo o Óleo: Após fritar, coloque os pastéis em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Agora que você já sabe como fazer uma massa sequinha e irresistível, que tal colocar em prática hoje mesmo? Escolha seu recheio favorito e aproveite esse clássico da culinária brasileira. Para mais receitas com essas acesse nosso site de receitas.