Aprenda a fazer um delicioso pastel de coalhada; versão fácil

O pastel de coalhada é uma receita que muitas pessoas apreciam pelo sabor e facilidade. Essa receita, com massa leve e recheio cremoso, é ótima para quem procura um lanche delicioso e simples de preparar. Veja como fazer essa delícia em casa, seja para um lanche em família ou para vender e garantir uma renda extra. Continue a leitura e descubra como essa receita é simples e deliciosa.

Ingredientes necessários

Para preparar um pastel de coalhada delicioso, é fundamental ter os ingredientes certos. Veja a lista do que você vai precisar:

Para a massa

• Iogurte natural: 160g (pode ser substituído por coalhada caseira).
• Leite morno: 180ml.
• Óleo: 100ml.
• Fermento granulado: 10g (equivalente a um sachê).
• Sal: ½ colher de sopa.
• Açúcar: 2 colheres de sopa.
• Farinha de trigo: aproximadamente 500g (ajuste conforme necessário).

Para o recheio

• Frango cozido e desfiado: a gosto.
• Requeijão: para dar cremosidade ao recheio.

Preparando a massa

A massa é a alma do pastel, você concorda? Para que ela fique leve e saborosa, siga os passos abaixo:

Passo 1: Mistura dos ingredientes líquidos

Em uma tigela grande, adicione o iogurte, o leite morno, o óleo, o fermento, o sal e o açúcar. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Passo 2: Adicionando a farinha

Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos. É importante misturar com as mãos até que a massa comece a se soltar das paredes da tigela. Não adicione toda a farinha de uma vez para evitar que a massa fique dura.

Passo 3: Descanso da massa

Forme uma bola com a massa e coloque-a no centro da tigela. Cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Esse tempo é essencial para que a massa cresça e fique mais leve.

Preparando o recheio

Um bom recheio é fundamental para um pastel saboroso. O recheio de frango é uma escolha clássica e muito apreciada.

Passo 4: Cozinhando o frango

Cozinhe o frango com temperos a gosto, como sal e colorau, até que esteja bem cozido. Depois, desfie o frango e reserve.

Passo 5: Adicionando o requeijão

Para garantir que o recheio fique cremoso, misture o frango desfiado com uma boa quantidade de requeijão. Isso não só melhora a textura, mas também adiciona um sabor incrível.

Montando os pastéis

Agora que a massa e o recheio estão prontos, é hora de montar os seus pastéis.

Passo 6: Abrindo a massa

Sobre uma superfície polvilhada com farinha, estique a massa com um rolo até atingir cerca de 3 mm de espessura. Certifique-se de que a massa não esteja muito fina para evitar que quebre durante o manuseio.

Passo 7: Distribuindo o recheio

Usando uma colher, distribua uma porção do recheio cremoso de frango no centro de cada pedaço de massa. Não exagere na quantidade para evitar que o recheio transborde.

Passo 8: Fechando os pastéis

Feche a massa dobrando-a sobre o recheio e pressione as bordas para selar. Se preferir, utilize um cortador de massas para facilitar o processo.

Preparando para assar

Com os pastéis montados, é hora de prepará-los para o forno.

Passo 9: Untando a assadeira

Unte uma assadeira com um pouco de óleo e coloque os pastéis nela. Isso evita que grudem durante o cozimento.

Passo 10: Pincelando a superfície

Substitua a gema de ovo pincelando molho de tomate nos pastéis. Isso não só dá um aspecto bonito, mas também adiciona um sabor especial.

Assando os pastéis

Agora é a hora de levar os pastéis ao forno.

Passo 11: Temperatura e tempo

Ajuste o forno para 180ºC e asse os pastéis durante uns 18 minutos, até que estejam dourados e crocantes. O tempo pode variar, por isso é importante observar o processo.

O resultado esperado

Após assar, os pastéis devem estar com uma aparência dourada e apetitosa. A massa deve ser leve e a combinação com o recheio cremoso de frango é simplesmente irresistível.

Sugestões de venda

Se a intenção é vender os pastéis, uma boa estratégia é oferecer por um preço acessível. Um pastel grande pode ser vendido a partir de R$ 10,00. Ajuste o preço conforme o tamanho e a qualidade dos ingredientes.

Dicas finais

• Varie o recheio: Experimente outros recheios, como queijo, carne moída ou legumes.
• Congelamento: Os pastéis podem ser congelados antes de assar. Basta descongelar e assar quando desejar.
• Acompanhamentos: Sirva com molhos como ketchup, maionese ou molho de pimenta para um toque extra.

O pastel de coalhada é uma opção deliciosa e versátil que pode ser adaptada ao gosto de cada um. Com essa receita fácil, é possível surpreender amigos e familiares com um lanche saboroso e caseiro. Que tal experimentar hoje mesmo?