Batata rosti recheada com linguiça e queijo é o petisco que você precisa aprender para o fim de semana

A batata rosti é uma especialidade da culinária suíça, tradicionalmente feita com batatas raladas e fritas até ficarem crocantes. Embora a receita original não inclua recheios, a criatividade na cozinha permite inúmeras variações. Uma dessas variações é recheá-la com linguiça e queijo, transformando-a em uma verdadeira delícia que conquista todos os paladares. Quer saber como preparar essa maravilha? Confira o passo a passo completo e algumas dicas para tornar essa receita ainda mais irresistível.

Ingredientes necessários

Para preparar a batata rosti recheada com linguiça e queijo, é importante reunir os seguintes ingredientes:

• Batatas: 2 batatas grandes, preferencialmente do tipo que solta menos amido.
• Linguiça: 4 linguiças para churrasco, como a linguiça toscana.
• Queijo: 100 gramas de queijo muçarela.
• Manteiga: 3 colheres (sopa) de manteiga.
• Temperos: Sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa a gosto.

Passo a passo do preparo

Cozinhando as batatas

1. Cozimento: Comece cozinhando as batatas em água fria por cerca de 10 minutos. O objetivo é deixá-las firmes, então utilize um garfo para verificar o ponto.

2. Ralar as batatas: Após o cozimento, rale as batatas na parte grossa do ralador. Isso garantirá uma textura ideal para fritar.

Preparando o recheio

1. Temperar: Em um recipiente, misture as batatas raladas com sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa. Acrescente o queijo muçarela ralado e misture delicadamente.

2. Preparar as linguiças: Grelhe as linguiças em fogo baixo até que fiquem bem cozidas. Depois, corte-as ao meio no sentido do comprimento, como se fosse uma borboleta.

Montando e fritando

1. Fritar as batatas: Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as batatas temperadas. Achate-as em formato retangular e frite até que fiquem douradas e crocantes.

2. Adicionar o recheio: Coloque as linguiças grelhadas sobre a batata frita, adicione um pouco mais de queijo e finalize com o molho chimichurri ou o molho de sua preferência.

Dicas para o sucesso da receita

Escolha das batatas

Escolher batatas de boa qualidade faz toda a diferença no resultado final. Optar por batatas com menos amido garante uma textura mais crocante e perfeita.

Controle da temperatura

Fritar em fogo médio é essencial para obter uma batata crocante por fora e macia por dentro. Evite usar uma temperatura muito alta, pois isso pode fazer com que a batata queime rapidamente por fora, sem cozinhar adequadamente por dentro.

Variedade de queijos

Experimentar diferentes tipos de queijos pode transformar o sabor da sua receita. Queijos como cheddar ou queijo minas são ótimas alternativas para adicionar um toque único e delicioso à batata rosti.

Opções de substituição

Alternativas à linguiça

Para quem busca opções mais saudáveis, é possível substituir a linguiça por peito de frango desfiado ou legumes grelhados.

Queijos veganos

Para uma versão vegana, queijos à base de plantas podem ser utilizados, garantindo sabor e textura.

Conservação 

Se sobrar batata rosti, você pode armazená-la na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer e manter a crocância, basta utilizá-la na frigideira.

Com um preparo simples e ingredientes fáceis de encontrar, essa receita pode transformar seu fim de semana em um momento especial. Não tenha medo de se arriscar na cozinha! Experimente e adapte a receita do jeitinho que você gosta. Garanto que o resultado será delicioso.