Bolinho de bacalhau perfeito

O bolinho de bacalhau é um dos petiscos mais queridos da culinária portuguesa. Aquela combinação irresistível de casquinha crocante por fora e um recheio macio e cheio de sabor conquista qualquer paladar. Já pensou em fazer essa delícia na própria cozinha? Pode parecer complicado, mas com os ingredientes certos e um passo a passo simples, é possível surpreender todo mundo.

Quer descobrir o que faz do bolinho de bacalhau algo tão especial? Continue lendo para aprender cada detalhe, desde a escolha dos ingredientes até o preparo final.

Ingredientes para o Bolinho de Bacalhau Perfeito

Para garantir um resultado saboroso, a qualidade dos ingredientes é fundamental. Confira o que será necessário:

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 500g de batata
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 ovo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Meio maço de salsinha picada

Antes de começar, uma dica importante: o bacalhau precisa estar bem dessalgado e a batata cozida e amassada. Já preparou tudo isso?

Passo a passo para o Bolinho de Bacalhau

1. Cozinhar as batatas
Comece cozinhando as batatas até ficarem bem macias. Depois, amasse até formar um purê lisinho. Isso contribui para alcançar a textura ideal da massa. Já sentiu o cheiro das batatas cozidas?

2. Refogar os temperos
Aqueça um pouco de azeite em uma panela e refogue a cebola até que ela fique transparente. Depois, adicione o alho e deixe dourar levemente. Esse passo faz toda a diferença no sabor, você sabia?

3. Incorporar o bacalhau
Junte o bacalhau desfiado à mistura de cebola e alho. Mexa bem para que o sabor fique uniforme. Tempere com sal e pimenta, mas cuidado: o bacalhau já tem um pouco de sal, então melhor ir com calma. Já provou para ajustar o tempero?

4. Preparar a massa
Espere a mistura esfriar um pouco e adicione o purê de batata, a salsinha e o ovo. Misture tudo até formar uma massa firme e homogênea. Se parecer mole demais, uma pitada de farinha de trigo ajuda a dar o ponto ideal. A textura está do jeito que imagina?

5. Moldar os bolinhos
Com a ajuda de duas colheres, faça pequenas porções e modele os bolinhos. Para garantir uma casquinha crocante, vale pincelar um pouco de azeite em cada um. Já pensou na forma que quer dar a eles?

Como assar na Air Fryer

6. Pré-aquecer a Air Fryer
Ligue a Air Fryer a 200ºC antes de colocar os bolinhos. Isso ajuda a assar de maneira uniforme e deixa a casquinha dourada.

7. Assar os bolinhos
Distribua os bolinhos na cesta, evitando que fiquem grudados. Deixe assar por cerca de 15 minutos, até ficarem dourados e crocantes. Durante o processo, vale dar uma olhadinha para garantir que não passem do ponto. Já imaginou o aroma que vai invadir a cozinha?

Dicas para um bolinho de bacalhau irresistível

• Dessalgue bem o bacalhau para evitar um sabor muito salgado.
• Amasse a batata até que fique bem lisa, isso facilita na hora de moldar.
• Pincele azeite nos bolinhos para conquistar a crocância sem usar óleo para fritar.
• Ajuste o sal com cuidado, já que o bacalhau contribui com o sabor salgado naturalmente.

Seguindo essas dicas, será difícil resistir a esses petiscos!

Por que usar a Air Fryer?

A Air Fryer é uma grande aliada na cozinha, porque ajuda a deixar o bolinho crocante sem a necessidade de fritar em óleo, tornando o preparo mais leve. Além disso, permite assar várias unidades de uma vez, economizando tempo para curtir mais a companhia.

Sugestões para servir

Quer deixar essa experiência ainda melhor? Experimente acompanhar os bolinhos com:

• Molho de pimenta para um toque picante;
• Maionese temperada, cremosa e saborosa;
• Salada verde para trazer frescor e equilibrar a refeição.

Qual dessas opções combina mais com o seu paladar?

Preparar bolinho de bacalhau em casa é uma forma deliciosa de trazer um pouco da tradição portuguesa para a mesa. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, é possível preparar um petisco que conquista a todos. Que tal testar essa receita e surpreender quem estiver por perto? Afinal, quem não gosta de um bolinho crocante e cheio de sabor?

Gostaria de experimentar alguma outra receita típica portuguesa? Ou prefere dicas para deixar o bolinho ainda mais especial? Conta aí!