Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro: uma receita mais prática e deliciosa

O bolo de cenoura é umas das receitas mais tradicionais e amadas, não é mesmo? Sua massa macia, com cenoura ralada, torna-o uma opção deliciosa e versátil para qualquer momento. A combinação com cobertura de brigadeiro eleva ainda mais o sabor, agradando a todos. Veja o passo a passo e surpreenda a todos com o sabor e a textura desse clássico da culinária brasileira.

Ingredientes necessários

Para a massa

Abaixo está a lista de ingredientes necessários para preparar a massa do bolo de cenoura:

• 1/2 xícara de óleo
• 3 cenouras médias (raladas)
• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras e meia de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura de brigadeiro

Para a cobertura, utilize os seguintes ingredientes:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite

Utensílios necessários

Antes de começar, reúna os utensílios que serão úteis durante o preparo:

• Liquidificador
• Batedeira
• Forma para bolo
• Prato para servir

Modo de preparo da massa

Passo 1: Preparando a massa

1. Mistura inicial: no liquidificador, adicione as cenouras raladas, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Adicionando o açúcar: adicione o açúcar e bata por aproximadamente 5 minutos.
3. Incorporando a farinha: em uma tigela, coloque a farinha de trigo e adicione a mistura do liquidificador. Misture bem com uma colher ou use a batedeira até a massa ficar homogênea.
4. Adicionando o fermento: por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente, apenas para incorporá-lo à massa.

Passo 2: Assando o bolo

1. Preparação do forno: aqueça o forno a 180°C antes de iniciar o preparo.
2. Assar: coloque a massa na forma untada e enfarinhada. Asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia seco.

Modo de preparo da cobertura de brigadeiro

Preparando a cobertura

1. Mistura inicial: em uma panela, adicione a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite.
2. Cozinhando: leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até que comece a ferver.
3. Consistência: continue mexendo até que a mistura engrosse e atinja uma consistência cremosa. Isso pode levar aproximadamente 10 minutos.
4. Finalização: assim que a cobertura estiver no ponto desejado, retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de despejar sobre o bolo.

Dicas para um bolo perfeito

Proporções certas

Para garantir que o bolo de cenoura fique fofinho, é fundamental respeitar as proporções dos ingredientes. A quantidade de cenoura deve ser adequada para a quantidade de farinha utilizada. Uma boa referência é usar cerca de 250g de cenoura para cada 2 xícaras de farinha.

Teste do fermento

Peneirando a farinha

Peneirar a farinha de trigo antes de incorporá-la à massa ajuda a evitar grumos e garante que o bolo fique leve e aerado.

Armazenamento

Conservação

Para manter o bolo de cenoura fresco por mais tempo, armazene em um recipiente hermético. Ele pode ser mantido em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.

Congelamento

Caso tenha sobras, o bolo pode ser congelado. Corte em fatias e embale bem em papel filme antes de colocar em um recipiente próprio para congelamento. Assim, poderá desfrutar do bolo de cenoura em outra ocasião.