O brasileiro gosta mesmo de ousar em suas receitas, com isso diversos tipos de sabores de bolos surgem a cada dia, hoje quero compartilhar com vocês uma receita de bolo de paçoca com cobertura delicioso.
Na massa do bolo, para ficar com um gostinho bem especial de paçoca, vamos usar a farinha de amendoim, e na cobertura, vamos usar paçoquinhas amassadas.
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Confira os ingredientes do bolo de paçoca com cobertura
Ingredientes da massa
- 4 ovos, as claras em neve
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa manteiga
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de farinha de amendoim
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
Primeiro bata as claras em neve e reserve. Em seguida bata todos os ingrediente da massa no liquidificador, menos as claras em neve e o fermento, por aproximadamente 5 minutos.
Desligue o liquidificado e acrescente as claras em neve e o fermento em pó, bata delicadamente na função pulsar do aparelho, ou com uma colher até misturar todos os ingredientes.
Pré-aqueça o forno. Unte uma forma de buraco com manteiga e enfarinhe a mesma. Coloque a massa do bolo e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Verifique se o bolo está cozido, desligue o forno e retire o bolo para que vá esfriando.
Ingredientes do recheio
- 6 paçocas amassadas com um garfo
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo mexendo sempre até o ponto de um brigadeiro de colher. Após frio, desenforme o bolo e jogue a cobertura de amendoim por cima, inclusive no centro. Sirva quente ou frio.
Dica
Eu usei na cobertura aquelas paçoquinhas redondas que são bem molinhas e desmancham com facilidade.
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