Broa de mandioca com coco e rapadura: receita completa para você aprender

Para quem ama uma broa, essa receita é para você! Uma versão diferenciada de broa que você vai amar. A broa de mandioca com coco e rapadura é uma comida tradicional da culinária brasileira, que traz consigo a riqueza dos ingredientes típicos do Brasil. Ela agrada a muitos paladares, sendo uma ótima opção para o café da manhã ou da tarde.

Ingredientes Necessários

Para preparar a broa de mandioca com coco e rapadura, é fundamental ter à mão todos os ingredientes necessários. A qualidade deles pode influenciar diretamente no sabor e na textura do resultado final. Veja a lista completa:

Ingredientes Principais

• Mandioca: 500g (preferencialmente cozida e amassada)
• Coco ralado: 100g (fresco ou seco, conforme a preferência)
• Rapadura: 200g (picada em pequenos pedaços)
• Açúcar: 50g (opcional, dependendo do gosto)
• Ovos: 2 unidades
• Leite: 200ml (integral ou desnatado)
• Fermento em pó: 1 colher de sopa
• Sal: uma pitada

Utensílios Necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Colher de pau ou batedor
• Forma para assar (preferencialmente retangular ou redonda)
• Papel manteiga (opcional, para facilitar a remoção da broa)

Modo de Preparo

Para preparar a broa de mandioca com coco e rapadura é simples e pode ser feita em etapas. Abaixo, segue um passo a passo detalhado para garantir que cada fase seja realizada com sucesso.

Etapa 1: Preparação da Mandioca

1. Cozinhar a Mandioca: Cozinhe a mandioca em água até que fique macia. Isso pode levar cerca de 30 minutos. Após o cozimento, escorra a água e amasse bem até formar um purê.
2. Esfriar: Deixe o purê esfriar um pouco antes de adicionar os outros ingredientes. Isso evita que os ovos cozinhem ao serem misturados.

Etapa 2: Mistura dos Ingredientes

1. Misturar os Secos: Em uma tigela, misture o coco ralado, a rapadura picada, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Reserve.
2. Adicionar os Ovos: Em outra tigela, bata os ovos e adicione-os ao purê de mandioca. Misture bem até que fiquem homogêneos.
3. Incorporar os Ingredientes Secos: Adicione a mistura seca aos poucos à mistura de mandioca e ovos. Misture bem.
4. Acrescentar o Leite: Por último, adicione o leite e mexa até obter uma massa uniforme.

Etapa 3: Assar a Broa

1. Preparar a Forma: Unte a forma com manteiga ou óleo e, se preferir, forre com papel manteiga.
2. Despejar a Massa: Coloque a massa na forma, espalhando uniformemente.
3. Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40-50 minutos. A broa estará pronta quando a superfície estiver dourada e um palito inserido no centro sair limpo.

 

 

Dicas para uma Broa Perfeita

Para garantir que a broa de mandioca com coco e rapadura fique ainda mais saborosa, algumas dicas podem ser úteis:

• Coco Fresco: Usar coco fresco pode trazer um sabor mais intenso e uma textura mais agradável.
• Ajuste de Doçura: A quantidade de rapadura pode ser ajustada conforme o gosto pessoal. Para quem prefere um sabor menos doce, pode-se reduzir a quantidade de açúcar.
• Inovações na Receita: Experimente adicionar outros ingredientes, como castanhas ou frutas secas, para dar um toque especial.

Acompanhamentos Ideais

A broa de mandioca com coco e rapadura combina bem com diversas opções de acompanhamentos. Veja algumas sugestões:

• Café Preto: Uma bebida quente e forte que complementa a doçura da broa.
• Chá de Ervas: Uma opção mais leve que pode ser servida tanto quente quanto gelada.
• Recheios: Experimente servir a broa com manteiga, geleias ou até mesmo cream cheese para uma experiência diferenciada.

Benefícios dos Ingredientes

A broa de mandioca com coco e rapadura não é apenas saborosa, mas também traz benefícios nutricionais. Conheça alguns deles:

Mandioca

• Fonte de Carboidratos: Ideal para fornecer energia ao corpo.
• Rica em Fibras: Auxilia na digestão e promove a saciedade.

Coco

• Gorduras Saudáveis: O coco é rico em ácidos graxos que podem beneficiar a saúde do coração.
• Vitaminas e Minerais: Contém nutrientes como manganês e cobre.

Rapadura

• Açúcar Natural: Ao contrário do açúcar refinado, a rapadura mantém suas propriedades nutricionais.
• Energia Sustentável: Fornece energia de forma gradual, evitando picos de glicose.

A História da Broa no Brasil

A broa é um prato típico da culinária brasileira, especialmente no Nordeste e Centro-Oeste. Ela foi inicialmente feita com milho, mas variantes como a broa de mandioca com coco surgiram ao longo do tempo, incorporando diferentes ingredientes regionais. Além disso, muitos estados do Brasil têm sua própria versão da receita, refletindo as adaptações locais e as influências culturais. Ao longo dos anos, a broa tem se tornado cada vez mais popular, sendo servida em festas, celebrações e até como lanche no dia a dia.

Essa broa de mandioca com coco e rapadura é um verdadeiro exemplo da riqueza da culinária brasileira, sendo uma ótima opção para diversas ocasiões. Não deixe de experimentar essa delícia e compartilhar com a gente sua versão dessa receita. Para mais sugestões de pratos autênticos e saborosos, confira as outras receitas em nosso site!