Caldos para te aquecer durante o inverno

Nada melhor do que tomar deliciosos caldos para deixar os dias frios mais aquecidos, concorda? E o melhor é que há diversas receitas para todos os gostos.

Hoje, nós trouxemos caldos de batata com cenoura e o de “kenga”, mas na seção de receitas do Portal Brasil123, você encontra várias outras versões para deixar o seu inverno mais aconchegante.

Mas, sem mais delongas, vamos às receitas de caldos incríveis, fáceis e rápidos!

Caldo de batata com cenoura

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo;
• 1 dente de alho;
• ½ cebola;
• 1 tomate picado;
• ½ kg de batatas cortadas em pedaços;
• 300 gramas de cenoura cortadas em pedaços;
• 1 tablete de caldo de legumes;
• 1 litro de água fervente;
• Pimenta-do-reino, sal e cheiro verde a gosto;
• 1 caixa de creme de leite.

Como fazer?

Primeiramente, refogue o alho e a cebola no óleo em uma panela de pressão e, em seguida, acrescente o tomate e mexa um pouco. O próximo passo é acrescentar as batatas, a cenoura, o tablete de caldo de legumes e a água. Enfim, misture tudo e deixe na pressão por cerca de 5 minutos.

Quando ambas estiverem cozidas, bata no liquidificador junto com o caldo e, depois, coloque novamente na panela. Para finalizar, tempere com pimenta-do-reino, sal e cheiro verde a gosto e adicione o creme de leite. Pronto! Basta misturar bem e servir quentinho, como os outros caldos.

Confira também: Caldo de mandioca para os dias frios.

Caldo de kenga

Ingredientes:

• 150 gramas de peito de frango cozido com sal;
• 500 ml do caldo em que o frango foi cozido;
• 500 gramas de mandioca;
• 250 ml de água quente;
• 50 gramas de bacons cortados em cubos;
• ½ gomo de linguiça calabresa cortado em cubos;
• 1 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 cebola picada;
• 1 colher (chá) de colorau;
• 1 pitada de pimenta-do-reino;
• Óleo, sal e cheiro verde picado a gosto;
• ½ lata de milho verde.

Como fazer?

Para fazer esse caldo, cozinhe primeiro o frango e, depois, na mesma água, cozinhe as mandiocas na pressão por, aproximadamente, 20 minutos. Enquanto isso, desfie o frango em pedaços bem pequenos.

Depois que as mandiocas estiverem cozidas, coloque-as junto com a água do cozimento e a água comum no liquidificador e bata até se tornar um creme. Reserve.

Em seguida, doure o bacon e a calabresa em um fio de óleo. Logo após, acrescente a pimenta dedo-de-moça, o alho e a cebola e refogue. Enfim, coloque o frango desfiado, o colorau, a pimenta-do-reino, o caldo da mandioca, o sal e o milho verde. Além disso, se quiser um caldo mais ralo, pode acrescentar mais um pouco de água quente.

Para finalizar, deixe o caldo ferver por aproximadamente 2 minutos, acrescente o cheiro verde e já pode servir.

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