A receita de chuchu gratinado no forno é saudável e muito simples de fazer. É uma refeição que surpreende pelo sabor e pela textura, trazendo assim uma nova maneira de apresentar o chuchu.
A refeição pode ser consumida como acompanhamento nas refeições principais do dia a dia, além disso chuchu é barato, saudável e com baixo teor de carboidratos.
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Confira os ingredientes do chuchu gratinado no forno
- 2 chuchus médios fatiados
- 1 talo de alho-poró grande picado
- 200 gramas de creme de ricota
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- Azeite para refogar
- Queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de preparo
Corte os chuchus em fatias bem finas e coloque-os em uma assadeira ou tabuleiro, salpique sal e deixe descansar por 20 minutos. Decorridos os 20 minutos lave bem o chuchu em água corrente e deixe escorrer.
Em uma panela, aqueça o azeite e coloque os chuchus, deixe refogar até que fiquem “al dente”. Reserve. Em outra panela, refogue o alho-poró com um fio de azeite até que fiquem bem macios. Acrescente o creme de ricota, a pimenta-do-reino, a noz-moscada e o sal a gosto. Misture tudo muito bem.
Junte o chuchu refogado a este creme. Transfira para um refratário e salpique queijo parmesão a gosto por cima. Leve ao forno, preaquecido a 180 graus, até gratinar ou ficar com a superfície douradinha. Sirva em seguida.
Dica
Por ser uma receita básica, pode-se substituir o chuchu por outros legumes, tais como, cenoura ou abobrinha. Claro que você também pode incrementar a receita e usar fatias de muçarela ao invés do queijo parmesão ralado.
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