Esfirra aberta sem glúten: você não percebe a diferença na massa
Vem ver como fazer essa delícia saudável
Que tal desfrutar do delicioso sabor da esfirra sem se preocupar com o glúten? Nossa receita de massa de esfirra aberta sem glúten é uma opção versátil e saborosa para quem busca uma alternativa mais saudável.
Com a utilização da farinha de arroz, preparamos uma massa que aceita diversos tipos de recheios. Seja como um lanche ou uma refeição, essa esfirra sem glúten vai agradar a todos. Veja em seguida!
Ingredientes:
Para a massa
- 1 e ½ xícara de chá de farinha de arroz
- 1 xícara de chá de fécula de batata
- 1 xícara de chá de água morna
- Fermento químico seco para pão (10 gramas)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 300 gramas de ricota
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
Como fazer esfirra aberta sem glúten?
- Em uma tigela, misture o açúcar e o fermento para pão.
- Em seguida, adicione a água morna e assegure-se de dissolver completamente. Deixe descansar por 10 minutos.
- Então, acrescente o óleo, a manteiga, a fécula de batata, a farinha de arroz e o sal.
- Logo após, use as mãos para misturar tudo até que a massa fique homogênea.
- Cubra o recipiente e deixe a massa descansar até dobrar de volume.
- Enquanto a massa cresce, prepare o recheio.
- Em outra tigela, esmague a ricota e o sal.
- Então, coloque o azeite de oliva e misture novamente.
- Em seguida, logo após o descanso da massa, divida-a em pequenas porções e abra-as em discos.
- Então, coloque o recheio no centro de cada disco e dobre as bordas para formar as esfirras.
- Em seguida, coloque as esfirras em uma assadeira previamente untada com azeite ou margarina.
- Leve ao forno preaquecido em temperatura média e asse até que as esfirras tenham uma cor dourada.
- Retire-as do forno e sirva quente.
Dicas de recheio low carb para as esfirras abertas
Recheio de frango com creme de ricota:
- Cozinhe o peito de frango e desfie-o.
- Em uma tigela, misture o frango desfiado com creme de ricota.
- Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto, como orégano ou manjericão.
- Espalhe esse recheio sobre a massa antes de dobrá-la e assar.
Creme de espinafre e queijo feta:
- Refogue o espinafre em alho e azeite até murchar.
- Misture o espinafre cozido com queijo feta esfarelado.
- Tempere com pimenta-preta e noz-moscada a gosto.
- Use esse recheio nas suas esfirras para um sabor refrescante.
Recheio de carne moída com vegetais:
- Cozinhe a carne moída com cebola, alho e pimentões picados.
- Adicione abobrinha, cenoura e outros vegetais ralados.
- Tempere com cominho, páprica e sal.
- Espalhe esse recheio nas esfirras para um toque de carne com vegetais.
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