Mousse de chocolate com biomassa: sobremesa saudável e simples; confira
A receita rende seis porções e fica pronta em 01h30min
Deliciosa e saudável, a mousse de chocolate com biomassa é a opção perfeita para a sua sobremesa, estando ou não de dieta.
Além de aprender como preparar essa mousse incrível, você vai ver como fazer um tipo de calda que torna a receita ainda mais especial, o coulis (mais consistente).
Assim sendo, veja como preparar essa receita saborosa e versátil. Bom apetite!
Como fazer mousse de chocolate com biomassa
Com um modo de preparo simples e prático, a mousse de chocolate com biomassa é uma alternativa e tanto para lanches e sobremesa.
Desse modo, confira os ingredientes necessários para fazer a receita:
- 400 gramas de biomassa de banana verde;
- 2 ovos;
- 100 gramas de chocolate 63%;
- 25 gramas de cacau 100% (em pó);
- 6 claras de ovo;
- 150 gramas de açúcar demerara;
- 20 gramas de óleo de coco;
- 50 gramas de chocolate 70%.
Para a calda, separe os itens:
- 50 gramas de açúcar demerara;
- 100 gramas de mirtilos congelados;
- 200 gramas de framboesas congeladas;
- 1 limão.
A seguir, portanto, veja como preparar a receita.
Modo de preparo
Faça a mousse de chocolate com biomassa seguindo o passo a passo:
- Bata no liquidificador ou processador a biomassa com os ovos, açúcar, óleo de coco e cacau em pó, até formar um creme homogêneo;
- Em seguida, acrescente os chocolates derretidos e misture bem;
- Leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela e deixe esfriar;
- Em seguida, na batedeira, bata as claras em neve e acrescente a calda de açúcar em ponto de fio;
- Bata até esfriar;
- Em um bowl, misture a massa de chocolate com o merengue;
- Deixe esfriar;
- Em seguida, prepare a calda: leve as frutas vermelhas com o açúcar ao fogo e cozinhe até que comece a desmanchar;
- Ajuste a acidez com o limão;
- Em seguida, bata com o mixer e, se necessário, ajuste a consistência com água;
- Por fim, sirva!
Faça você também a mousse de chocolate com biomassa e compartilhe essa receita incrível com quem você quiser.
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