Um bolinho super saboroso e de fácil preparo, o muffin de linhaça com cogumelos é perfeito para o lanche e ideal para uma dieta equilibrada e saudável.
Desse modo, veja como preparar essa opção super interessante para a sua alimentação diária; confira na sequência.
Como fazer muffin de linhaça com cogumelos
Deixe os seus lanches ainda mais saborosos com o muffin de linhaça com cogumelos. Confira agora mesmo os ingredientes necessários para fazer a receita. Comece pela massa:
- 1 xícara de chá de farinha de linhaça;
- 170 gramas de milho fresco cozido (2 espigas de milho);
- 3 ovos;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de chá de sal.
Para o recheio do muffin de linhaça com cogumelos, separe os itens:
- 250 gramas de cogumelo champignon fresco (ou 6 cogumelos);
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada;
- 100 gramas de tofu defumado;
- 2 colheres de sopa de shoyu;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 2 colheres de sopa de azeite para refogar.
A seguir, portanto, veja como preparar a receita.
Modo de preparo
Siga as instruções:
- No liquidificador coloque o milho, o azeite e os ovos. Bata na velocidade máxima até triturar bem o milho. Pré-aqueça o forno a 180 graus;
- Em seguida, unte 9 forminhas de silicone com azeite. Junte a farinha de linhaça, os cogumelos e o conteúdo do liquidificador em uma só tigela. Misture bem;
- Em seguida, adicione o fermento e ajuste o sal. Distribua nas forminhas;
- Leve ao forno para assar por 30 minutos. Após esse tempo, desenforme os muffins e reserve;
- Em seguida, prepare o recheio: debulhe os milhos cozidos e reserve. Limpe os cogumelos com um pano úmido e pique-os em cubos bem pequenos. Corte o tofu em cubos pequenos;
- Coloque os cogumelos em uma frigideira e leve ao fogo alto. Quando estiverem bem sequinhos, regue com o azeite e refogue-os em fogo alto;
- Em seguida, adicione o shoyu e a pimenta-do-reino e misture. Coloque a cebolinha e o tofu, misture e desligue o fogo;
- Por fim, sirva!
Portanto, faça você também o muffin de linhaça com cogumelos e compartilhe essa receita com os amigos.
