Versátil e deliciosa, a panqueca de banana é uma opção incrível para os lanches e também para o café da manhã.
Além de muito saborosa, a receita é saudável e perfeita para a maioria das dietas. Confira, portanto, como prepará-la.
Como fazer panqueca de banana
Veja os ingredientes necessários para fazer a panqueca de banana:
- 1 banana-nanica madura;
- ½ xícara de chá de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- ⅓ de xícara de chá de leite;
- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de óleo ou manteiga derretida;
- ½ colher de chá de fermento em pó;
- Canela em pó (1 pitada);
- Óleo ou manteiga para untar;
- 1 pitada de sal.
A seguir, portanto, veja como preparar a receita.
Modo de preparo
Faça a panqueca de banana da seguinte forma:
- Quebre o ovo numa tigela média. Junte o açúcar, a canela, o sal e mexa bem com o batedor de arame até começar a espumar;
- Em seguida, adicione o leite e o óleo e misture bem;
- Acrescente a farinha e misture novamente para incorporar e desmanchar os caroços;
- Em seguida, deixe a massa descansar por 10 minutos;
- Passado o tempo de descanso, misture o fermento em pó na massa;
- Em seguida, descasque e corte a banana em fatias de meio centímetro;
- Leve uma frigideira antiaderente pequena ao fogo médio (nós usamos uma de 15 cm de diâmetro);
- Em seguida, quando aquecer, com um pedaço de papel-toalha, unte o fundo da frigideira com óleo (ou manteiga);
- Coloque 1 concha da massa no centro da frigideira – a massa da panqueca fica no formato redondo sozinha, não tente espalhar com uma espátula pois a panqueca pode ficar solada;
- Em seguida, disponha metade das rodelas de banana sobre a massa, uma ao lado da outra e deixe dourar por 2 minutos, até a as bordas começarem a firmar e o centro da massa inflar ao redor das bananas;
- Com uma espátula, vire a panqueca e mantenha em fogo baixo por 2 minutos para dourar o outro lado por igual;
- Em seguida, transfira para um prato e repita com o restante da massa, untando a frigideira novamente;
- Por fim, sirva as panquecas ainda mornas.
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